샌드위치

오랜만에 클럽샌드위치를 만들었다. 클럽샌드위치의 정의를 구글링해보니 토스트한 빵 세 장 사이에 저민 가금류(닭, 칠면조 등), 베이컨, 양상추, 토마토 등을 끼운 것으로 나온다. 단순히 말하자면 빵 세 장 + 채소와 육류로 축약할 수 있을 듯. 재료 식빵 세 장, 씨겨자 약간, 마요네즈 약간, 베이컨 2장(60g), 달걀 1개, 슬라이스치즈 1장, 샐러드채소 약간(20g), 토마토 1/2개 과정요약 ①식빵을 마른 팬에 올려 앞뒤로 가볍게 굽는다. ②토마토는 저민 뒤 키친타월 위에 올려 물기를 빼고, 샐러드채소도 씻어서 물기를 빼둔다. ③달군 팬에 베이컨을 바삭하게 굽고, 같은 팬에 달걀도 부친다. ④한쪽 빵은 치즈-베이컨-달걀 순으로 올리고, 다른 빵은 겨자마요를 바른 뒤 채소를 올린다. ⑤각각의 재료를..

냉장고를 열어보니 양송이가 숨을 거두기 직전이길래 샌드위치에 넣기로 했다. 양송이와 잘 어울릴만한 재료를 찾다가 베이컨과 콜비 치즈를 쓰기로 마음 먹었다. 재료 식빵 2장, 베이컨 2~3장(60g), 양송이 5~6개(50g), 콜비 치즈 30g, 후추 과정요약 ①베이컨은 한입 크기로 썰고, 양송이는 도톰하게, 치즈는 얇게 저민다. ②마른 팬에 식빵을 앞뒤로 구운 뒤, 한쪽에 치즈를 얹는다. ③중불로 달군 팬에 베이컨을 볶다가 노릇해지면, 양송이를 넣어 3,4분 볶다 후추를 넣는다. ④치즈 얹은 식빵 위에 베이컨과 양송이 볶은 것을 올리고 다른 빵을 덮는다. 마른 팬에 식빵을 앞뒤로 가볍게 굽는다. 빵에 온기를 더하고, 재료를 받쳐줄 수 있도록 굳어지게 하려는 것. 온기가 남아있는 빵 한쪽에 썰어둔 치즈를..

집에 채소가 여러 종류 있다! = 냉장고의 황금기 로메인과 토마토를 넣어 햄치즈 샌드위치를 만들기로 했다. 평소에는 그냥 마요네즈만 발랐는데, 이번에는 씨겨자를 섞어보기로 결정했다. 재료(1인분) 식빵 두 장, 마요네즈 약간, 씨겨자 약간, 슬라이스햄 두 장, 슬라이스치즈 한 장, 토마토 1/2개, 로메인상추 1~2장, 과정요약 ①토마토는 1.5cm 두께로 두 쪽 슬라이스한 뒤 키친타월 위에 올려 물기를 뺀다. ②마요네즈와 씨겨자를 1:1로 섞어 겨자마요를 만들고, 슬라이스치즈는 4등분한다. ③식빵 한쪽에 겨자마요를 바르고, 상추-토마토-치즈-햄 순으로 올린다. ④다른 빵 한 장을 마저 덮고 호일 등으로 감싼 뒤, 무거운 것으로 10분 이상 눌러둔다. ⑤눌러둔 샌드위치의 가장자리를 다듬은 뒤, 적당한 크..

바게트에 베이컨과 치즈만 끼워 만든 샌드위치. 집에 채소가 없어...ㅇ

너무 간단해서 딱히 할 말이 없는 햄치즈 샌드위치. 양상추나 토마토를 끼워서 좀더 산뜻하게 먹을 수도 있고 베이컨이나 달걀을 넣어도 좋다. 집에 있는 재료가 이것 뿐이어서 간단하게 만드는 대신 햄과 치즈 양을 두배로 늘렸다. 재료 식빵 2장, 슬라이스햄 3~4장, 슬라이스치즈 2장 과정요약 ①마른 팬에 식빵을 앞뒤로 굽는다. ②구운 식빵에 치즈-햄-치즈 순서로 층층이 올린다. ③나머지 빵 한 장을 올린 뒤 가볍게 눌러주고, 치즈가 녹을 때까지 데워서 먹는다. 마른 팬에 식빵을 앞뒤로 굽는다. 빵이 굳어서 재료를 받쳐줄 힘이 생기게끔 해주려는 목적인데... 햄치즈 샌드위치는 재료가 단출해서, 이 과정을 생략해도 관계없다. 식빵 한쪽에 슬라이스치즈, 슬라이스햄, 또 슬라이스치즈를 층층이 얹는다. 다른쪽 빵에..

제목이 좀 경박한데.. 재료 늘어놓고 보니 딱 생각나는 표현이었다. 냉장고에 있는 식료품들을 대충 조합해서 만든 샌드위치. 채소도 없고 탄수화물과 지방이 넘쳐나는, 수명 연장에 역행하는 그런 결과물이 탄생하였다. 재료 식빵 두 장, 슬라이스치즈 한 장, 베이컨 50g, 달걀 한 개, 마요네즈 약간 과정요약 ①마른 팬에 식빵을 앞뒤로 굽고, 한쪽에 치즈를 얹는다. ②팬에 베이컨을 굽고, 배어나오는 기름에 달걀을 반숙으로 부친다. ③식빵 위에 베이컨과 달걀을 차례로 올리고, 다른 식빵에 마요네즈를 조금 바른 뒤 합친다. ④샌드위치를 적당한 크기로 썰어서 먹는다. 마른 팬에 식빵을 앞뒤로 구운 뒤, 식빵 한쪽에 슬라이스치즈를 얹는다. 치즈를 그대로 얹으려니 여백이 커보여서 대강 네 쪽으로 갈라서 간격을 두고 ..

홈파티하고 남은 프로슈토로 샌드위치를 만들었다. 치아바타에 프로슈토와 모짜렐라, 마요네즈만 넣어 만든 간단 샌드위치. 내가 쓴 프로슈토는 존쿡 제품인데, 반건조한 베이컨처럼 꾸덕한게 특징이다. 재료 치아바타 1개, 프로슈토, 모짜렐라치즈, 마요네즈 과정요약 ①치아바타를 반으로 가른다. ②빵 한쪽에 프로슈토를 두 겹으로 깐 뒤 잘게 썬 모짜렐라치즈를 얹는다. ③샌드위치가 열린 상태 그대로 예열한 오븐에 200℃-3~5분간 굽는다. ④다른 빵에 마요네즈를 약간 바르고 두 빵을 겹쳐 마무리한다. 치아바타를 납작하게 반으로 가른 뒤 프로슈토와 모짜렐라치즈를 올린다. 나는 프로슈토를 두 장씩 겹치고 모짜렐라치즈는 비교적 촘촘하게 얹었다. 200℃로 예열한 오븐에 샌드위치를 열려있는 상태 그대로 굽는다. 나는 스마..

BLT, BELT, BEST 등 B+T+α 샌드위치, 그 중에서도 끝판왕은 BELTCH sandwich인 것 같다. BELTCH는 BLT를 구성하는 베이컨, 토마토, 양상추에 달걀과 치즈까지 더해서 풍성한 맛이 특징이다. 냉장고가 풍요로울 때, 식재료 부자일 때만 할 수 있는 메뉴여서 난 이걸 부자 샌드위치로 부르기도 한다. ㅋ 들어가는 재료가 많기 때문에 식빵은 세 장을 넣어서 탄탄하게 받쳐주는게 좋다. 샌드위치를 위아래로 나누어서 채식부와 육식부 두 층으로 만들면 된다. 재료 식빵 3장, 마요네즈 약간, 토마토 1/3개, 로메인상추 1장, 베이컨 3장, 치즈 1장, 달걀 1개 과정요약 ①마른 팬에 식빵을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. ②토마토는 슬라이스하고, 양상추는 빵 크기에 맞게 손으로 다듬는다. ③베..

지난번 파스타 만들고 남은 살라미로 샌드위치를 만들었다. 짭조름하고 개성이 강한 살라미 특유의 맛을 살리려고 치즈도 순한 맛의 모짜렐라만 썼다. 주재료 루스틱 두 쪽, 씨겨자(홀그레인 머스터드) 약간, 살라미 4장(20g), 모짜렐라치즈 50g 과정요약 ①빵을 앞뒤로 구운 뒤 한쪽에 씨겨자를 바른다. ②겨자 바른 빵 위에 모짜렐라 치즈와 살라미를 층층이 올리고 다른쪽 빵을 덮는다. ③팬에 샌드위치를 올리고 치즈가 녹을 때까지 데워서 마무리한다. 썰어둔 루스틱을 달군 팬에 올려서 앞뒤로 살짝 굽는다. 구운 빵 한 쪽에만 씨겨자를 조금 바르고 그 위에 모짜렐라 치즈와 살라미를 올린다. 나머지 빵 한 쪽을 덮고 다시 팬에 올려 따끈하게 굽는다. 치즈가 녹을 정도로만 구우면 끝. 과정도 간단하고 재료도 단순한데..

재료는 참 간단하지만 만들어놓고 보면 맛있는 치즈햄에그 샌드위치. 머리글자를 따서 췌 샌드위치(CHE sandwich)라고 이름 붙여봤다. ㅋㅋ 치즈를 한 장 더 넣었으면 체흐(Cech) 샌드위치가 됐을텐데... 아니 게살(crab)을 넣을 걸 그랬나. 재료 식빵 두 장, 슬라이스치즈 한 장, 슬라이스햄 두 장, 달걀 1개, 식용유 약간 과정요약 ①식빵을 앞뒤로 구워 약간의 온기를 더하고, 달걀은 반숙으로 후라이한다. ②데워진 식빵에 치즈, 햄을 순서대로 얹고 반숙 달걀과 나머지 식빵 한 장을 덮는다. ③다 조립한 샌드위치를 앞뒤로 한번 더 구워 따끈하게 만들고 적당한 크기로 잘라 먹는다. 2인분을 만들었기 때문에 과정에는 두 배의 재료가 등장한다. 우선 마른 팬에 식빵을 앞뒤로 구워서 따뜻하게 만든다...