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레몬과 허브를 넣은 로스트치킨을 만들어보았다.원 레시피는 무려 4파운드(≒1.8kg)짜리 육계를 통째로 굽는 방식인데...내 오븐과 내 위장의 사정에 맞게 토막낸 닭을 쓰고, 양념도 적당히 변주했다.참고한 레시피는 이것. 지난번에 샀던 요리 서적 이 출처이다. → 2016/05/09 - [요리]Made in America : Our best chefs reinvent comfort food by Lucy Lean 이번 치킨에 그레이비(육즙을 이용한 소스)를 곁들이긴 하지만, 취향에 따라 스위트칠리 등을 찍어먹어도 좋다. 재료(2~3인분) 닭 600g, 소금 1/2t, 후추, 다진마늘 30g, 파슬리 1T, 타임 1/2T, 로즈마리 1t, 올리브유 30g,레몬 1과 1/2개, 양파 1/2개(100g), 버..

지난번 앞치마 글을 쓰기도 했었지만, 이번에는 소금님께 냥이물품을 잔뜩 구입했다!※소금님의 블로그는 여기 → http://salt418.tistory.com 윗줄 왼쪽은 냥이물품, 오른쪽은 키친클로스, 아랫줄 왼쪽은 가방, 오른쪽은 사은품(!).키친클로스와 가방은 엄마가 부탁하신 물건이어서 따로 열어보지 않았다. 포대 같은 느낌의 봉투와 비누와 호박엿과 도라지효소. 목소리가 안 나올 정도로 잠겨있었는데 소금님이 도라지효소를 보내주셨다. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ심지어 남편분과 함께 직접 재배하신 도라지로 만드셨다고 한다. ㄷㄷㄷㄷ내 몸 상태에 대해 말씀드린 적도 없는데 기가 막힌 우연의 일치로 받게 되어서 신기했다. ㅋㅋㅋ사흘 동안 열심히 도라지효소를 먹었더니 좀 살 것 같다. 감사합니다 소금님. ㅠㅠㅠㅠ 이건 냥이..

딱히 남길만한 식사가 없어서 오랜만에 그러모으는 집밥.첫 사진은 아마 작년에 먹었던 냉면. 엄마가 주셨던 겉절이.뻣뻣한 이파리는 걷어내고, 너무 자잘해서 씹는 맛이 없는 고갱이는 솎아내고,배추 속대 중에서도 노랗고 아삭한 중간 속대만 골라서 담은 엄마의 마음. 마찬가지로 엄마가 손질해주신 덮밥용 장어구이.밥에 올려먹기 좋게끔 구워서 한 입 크기로 썰고, 한 끼 분량 만큼 지퍼백에 소분하고...바로 꺼내 먹기 편하도록 음식을 만들어두기 위해서는,얼마나 번거로운 준비 과정을 거쳐야 하는지 알기에 이 장어덮밥이 각별하다. 작년의 체리. 아빠가 사다주셨다. 겨울인데도 알이 굵고 달콤했다.체리 한 팩에 글로 표현하기 힘든 많은 게 담겨있다. 어느 날의 연어회.연어토막을 사다가, 좀처럼 쓰지 않는 사시미용 식도를 ..

Corinne Bailey Rae내 귀에는 가장 사랑스럽게 노래하는 싱어송라이터.대학교 때 그녀의 노래 Put your records on 과 Like a star를 처음 듣고 반했다.그녀의 사랑스러움은 lovely보다 adorable이라고 칭하고 싶은 그런 것.감싸주고 싶고, 보호해주고 싶은 그런 천진함이 그녀의 매력으로 느껴진다.공연중 미소지으며 노래하는 그녀의 얼굴은 천사같다. :) 그녀의 곡은 이미 음원으로 갖고 있는 게 다수인데, 그래도 음반 한 장 갖고 싶어서 고민하다 이걸 골랐다. 이 앨범 수록곡은 거의 다 좋아하는데 일단 한 곡 꼽자면... Call me when you get this기분이 가볍게 둥실둥실 뜨는 것 같다. 내게는 샴페인 같은 곡.가볍게 울리는 기타가 불꽃처럼 상쾌하게 터지..

간만에 달곰빵집에 들렀다.신제품도 몇 가지 출시되고, 구움과자 종류도 늘어났다.발효빵 말고 구움과자가 좀 많아졌으면 했는데, 내 바람대로 되어서 기뻤다! 전에는 마들렌과 휘낭시에가 2개입 3,000원이었는데, 이제는 1개입 2,000원이 되었다.가격이 오른 느낌이긴 한데... 과자 재료와 구성 자체가 바뀌어서 아예 다른 제품이 되었다고 보면 되겠다.마들렌은 레드벨벳, 헤이즐넛초코, 녹차, 블루베리가, 휘낭시에는 피넛버터, 얼그레이, 올넛츠, 레몬이 있다.구움과자가 여덟 종류여서 8개를 구매하면 총금액에서 천원이 할인된 15,000원에 상자 포장도 해주는 듯. 새로 나온 단호한식빵(5,500원)과 구움과자 5종(마들렌, 휘낭시에 각 2,000원). 단호한식빵(5,500원?). 식빵 가격이 가물가물하긴 한데..

단백질원으로 달걀을 열심히 삶아서 먹고 있다. 맛있어서이기도 하고...삶은 달걀에 이골이 났을 때 쯤, 맛달걀로 승화시켜서 다시 잘 먹고 있다.간단한 재료로 국물을 배합해서, 삶은 달걀을 넣기만 하면 되는 버전으로 맛달걀을 만들어보았다.그래서 소분류는 조림이지만, 사실은 절임이라고 할 수 있겠다. 내가 만드는 아지타마고가 정석이라고 할 수는 없고, 사이비로 대충 만든 맛계란이다.그렇지만 간편한 것에 비해 결과물이 꽤 괜찮아서 요새는 이렇게 해먹고 있다. 재료 달걀 4~6개, 쯔유 100g, 물 100g, 간장 10g 과정요약 ①실온에 꺼내둔 달걀을 반숙으로 삶아서 껍데기를 벗겨둔다(인덕션 기준 8분 가열).②쯔유, 물, 간장을 섞어 맛국물을 만든다.③밀폐용기나 지퍼백에 달걀과 조림국물을 넣고, 만 이틀 ..

상수역 4번 출구 인근의 중식당 맛이차이나.가게 이름이 좀 으응?스럽긴 한데, 음식맛이 좋아서 종종 방문하는 곳이다. 위치는 TRILAND 빌딩 2층.간판이 눈에 잘 띄지는 않는데, 같은 건물에 럭셔리더블유 PC방이 있어서 찾기 쉽다. 평일(月-金) 영업시간은 점심 11:30AM-04:00PM(L.O 03:20PM), 저녁 05:00PM-10:00PM(L.O 08:50PM).평일에는 04:00PM-05:00PM이 준비시간인 셈.주말(土, 日) 영업시간은 브레이크타임 없이 11:30AM-10:00PM(L.O 08:50PM). 메뉴판.점심 코스는 3만원, 저녁 코스는 6만원이다. 코스는 2인 이상 주문 가능하다.보통 둘이 방문하면 세트 하나에 식사 하나 주문해서 먹는 듯.금액을 추가하면 세트 사이즈 변경도 ..

RAMPAL LATOUR Savon Rond 랑팔라투르 사봉 롱드랑팔라투르에서 종류별로 구입한 천연 비누.왼쪽 상단부터 Z 방향으로 로즈, 피치, 라벤더, 그레이프프룻 네 종류이다.무게는 각각 150g이고, 가격은 면세 정가 9달러. 랑팔라투르 비누 특징을 전체적으로 요약하자면, 강한 향기, 습기를 쉽게 머금는 제형, 긴 사용기간. 비누 상자만 꺼내놓았는데도 싸고 싼 사향이 향을 발산하듯 짙은 냄새가 퍼진다.과장 조금 보태서 향기로 뺨맞는 기분이었다(...).그리고 비누가 물을 정말 잘 먹는다.내 비누받침은 아주 성긴 스펀지 같은 재질인데도, 비누가 받침에 닿는 부분이 물을 머금어서 하얗게 변했다.그럼에도 불구하고 비누가 잘 닳지는 않는다. 거품이 좀 적게 나서 그런 것 같기도 하고...난 비누로 세수하..

테일러커피.그동안 몇 번 들락거려서 쿠폰 도장도 채우고, 무료 커피도 하나 마셨다.참고로 쿠폰 도장을 10개 찍으면 커피 한 잔이 무료이고, 병음료는 제외라고 한다 호기심에 주문해본 아인슈페너(6,000원)블랙커피 위에 크림을 두툼하게 올린 음료이다.크림의 당도는 괜찮고, 질감은 비단처럼 매끄러웠는데, 커피가 좀 셨다.신맛보다 쓴맛을 좀더 강조했더라면 내 취향에 더 잘 맞았을 듯. 부모님과 방문했을 때는 병 밀크티(7,000원)를 주문해보았다.아빠엄마는 물론 블루지(6,000원)를 고르셨고. ㅋㅋ 로얄밀크티(280ml, 7,000원)"아이스로 드릴까요?"라고 묻길래, "네!"라고 대답했는데 얼음이 안 나와서 당황했다. ㅋㅋㅋ이유를 물어보니, 얼음을 넣으면 맛이 묽어질 수가 있어서 그렇다는 답변을 받았다...

평범한 시노다 과장의 평범하지 않은 식사일기매달 교보문고에 드림카드 자동결제를 걸어놓아서, 책 구입은 별 부담없이 하고 있다. 어차피 돈은 빠져나가고, 그 다음에 내가 할 것은 읽을 책을 고르는 것 뿐이니까. 예산은 이미 잡아놓은 것이다보니, 이후에 원하는 책을 구매할 때면 마치 누군가에게 선물을 받는 것 같은 기분이 든다(과거의 내가 현재의 나에게 주는 선물이긴 하지). 이번 달에는 어떤 선물을 받을까(ㅋㅋ) 고민하다가 눈에 들어온 책 한 권. 『시노다 과장의 삼시세끼』(이하 '『삼시세끼』'로 약칭) 시노다 과장은 1962년 아이치 현 출생으로, 여행회사에서 영업과장으로 근무하는 샐러리맨이다. 1990년 8월 스물일곱 살에 하카타로 전근가게 된 것을 계기로 23년간 매끼의 식사일기를 작성하기 시작했다...