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코코아가루류 중에 내가 가장 좋아하는 마일로! 네스퀵, 제티 이런거 다 필요없고 나에겐 마일로가 최고다. 단맛 사이에서 느껴지는 고소함이 마음에 쏙 든다. 홍콩에서 사오긴 했지만 어디서든 파는 물건이어서 마실 폴더에 따로 넣지는 않았다. 우유 한 팩(200ml)에 마일로 한 포(30g) 넣으면 적당한 듯. 유자에이드. 유자차를 살까 하다가 액체만 들어있는게 낫겠다 싶어서 유자엑기스를 사왔다. 초정탄산수와 1:5로 섞고 레몬즙을 넣었는데 조금 달다 싶어서 탄산수를 추가했다. 유자엑기스만 넣으면 단맛이 너무 강해지니 레몬즙을 넣어서 상큼한 느낌을 더했다. 향긋하고 새콤하고 맛있었다. 딸기주스 만들어먹은 날. 시험 삼아 만들어봤다. 냉동 딸기 150g에 물 100ml와 레몬즙 1t, 감미료(화인스위트) 1/4..

파리크라상의 오리지널 루스틱(6,800원, 절반 3,400원). 절반 잘라놓은 걸 사왔다. 절반의 무게는 대강 300g 좀 넘는 듯. 크기가 상당하지만 조직이 성글어서 부피에 비해 가벼운 편이다. 기공이 좀 심한 부분을 당겨 찍긴 했는데 이렇게 큰 구멍이 곳곳에 있다. 겉껍데기는 바삭하고 속살은 찐득한 기운이 있고 눅눅한 느낌인데 구워주면 습기가 날아가고 바삭해져서 더 먹기 좋다. 겉부분의 갈색 껍데기가 아주 바작바작 씹히면서 구수한 맛이 난다. 발효빵 특유의 시큼한 향기가 희미하게 풍기고 곡물의 구수한 향기가 폴폴 난다. 큰 기공 때문에 치아바타가 생각나기도 하는데, 치아바타가 부드럽고 가벼운 이탈리아 흰 빵이라면 루스틱은 구워지면서 갈색이 된 단단하고 고소한 겉껍데기가 수세미처럼 성긴 속살과 대비되는..

원두가 꽤 빨리 떨어져서(요새 열심히 드립해서 먹었더니) 다시 김약국에 방문했다. 길 건너면서 잽싸게 찍은 사진. 가까이에서는 쑥스러워서 도저히 사진을 못 찍겠다. 영업시간이 평일 7:00 - 23:00, 주말 09:00 - 22:00 라고 한다. 오전에 방문했더니 손님은 한 테이블 뿐이어서 한가했다. 벽 한 켠에 진열된 원두를 구경하다가 탄자니아 AA와 볼리비아 원두를 구입하고 자리에 앉았다. 원두를 구입하면 서비스로 커피를 한 잔 무료로 주는데(라떼나 그런 것도 된다고 한다) 차갑게 먹을 때 잘 어울리는 원두로 골라서 달라고 청했다. 자리에 앉아서 기다리는중. 손님이 별로 없다보니 가게를 둘러볼 여유도 생겼다. 한 가지 아쉬운 점이 있다면 아직 계절이 애매해서인지 가게문을 열어놓아 벌레가 바삐 오가는..

13호 독방의 문제 저자 잭 푸트렐 지음 출판사 동서문화사 | 2003-01-01 출간 카테고리 소설 책소개 타이타닉 호와 사라진 천재 푸트렐! 홈즈 라이벌 요절하다! 37... 잭 푸트렐 Jacques Heath Futrelle (1875.4.9 - 1912.4.15) 김우탁 옮김 평소에 독서감상문 쓰면서 굳이 작가의 생존연대를 쓰지는 않는 편인데 이 작가는 죽음 자체가 비극적인 사고에서 기인했고 두고두고 회자되고 있기에 짚고 넘어간다. 그는 타이타닉에 탑승했다가 배가 침몰하는 순간, 부인을 구명보트의 남은 한 자리에 태우고, 생을 마감하게 된다. 그의 부인 릴리 메이 필 Lily May Peel 은 그가 사망한 뒤 그의 작품을 엮어 유고집을 출판하는데 책머리에 "타이타닉의 영웅들에게, 내 남편의 책을..

팥빙수에 들어가는 시판 빙수팥은 대부분 너무 달아서 직접 만들기로 결심했다. 두 가지만 기억하면 빙수에 들어가는 팥조림을 쉽게 만들 수 있다. 우선 팥을 다 익히기 전까지는 설탕을 넣지 말 것. 그리고 너무 되직해지기 전에 불을 끌 것. 마트 잡곡 코너의 팥은 너무 비싸서 인터넷에서 특가판매하는 팥을 구입했다. 충북 괴산 영농조합에서 판매중인 해들원 적두(1kg×2봉에 15,000원선). 적두=팥이구나. 생각을 미처 못했네. 당장 먹을만큼만 만들 생각이라 200g 달았다. 팥 때깔이 좋다. 반짝반짝 윤이 나고 단단한게 붉은 조약돌 같다. 깨끗하게 씻어서 찬물을 붓고 우선 팔팔 끓여준다. 팥은 불릴 필요가 없다. 표면이 워낙 단단해서 불려도 소용없으니 바로 끓이면 된다. 대개의 팥의 사포닌 성분이 배탈을 ..

저녁 먹고 휘적휘적 한강대교로 나갔다. 8시가 넘은 시각이라 이미 해가 져서 주위는 어두웠다. 왼쪽에 노들견우카페, 오른쪽에 노들직녀카페가 보인다. 둔치로 내려가기 전에 굽이진 도로를 빛줄기 모드로 촬영해봤다. 와! 카메라 사고 처음 써봤는데 빛이 흐르는 경로가 이어지고 가로등이 영롱하게 빛나는게 참 고왔다. 눈 수술을 받은 뒤로는 가로등을 볼 때 선명하게 보이는게 아니라 미세한 빛바늘이 방사형으로 퍼져나가는 것처럼 보이는데 빛줄기 모드로 찍으니 내가 보는 가로등 불빛처럼 보여서 신기했다. 한강대교 옆으로 내려와서 둔치를 따라 쭉 걸었다. 건너편에 63빌딩과 IFC몰, 콘래드 호텔 등이 보인다. 슬슬 걸어서 원효대교 근처로 이동했다. 저녁에 만나는 원효대교는 색색의 조명을 켜지 않아도 콘크리트 구조 자체..

동네에 있는 우스블랑. 오랜만에 휘적휘적 다녀왔다. 가게 사진 정말 쑥스러워서 찍기 힘든데 걸어가는 척하면서 스윽 찍었다. 건포도식빵(3,400원)과 초코큐브(2,400원)를 구입했다. 왼쪽이 건포도식빵, 오른쪽이 초코큐브다. 건포도식빵(3,400원). 반건조 건포도와 생크림이 듬뿍 들어가 촉촉하고 보들보들한게 특징이라고 한다. 반으로 갈라보았다. 건포도가 정말 촉촉하고 통통해서 씹을 때 말캉하고 향긋한게 맛있었다. 우유향이 풍기면서 빵 자체 간이 강하지 않았고 건포도 부분을 먹을 때만 달콤함이 느껴졌다. 다만 아쉬운 점이 있다면 밀도가 높다보니 촘촘하고 묵직한 맛이어서 다소 부담스러웠다. 밀도가 있는 식빵이라 살짝 굽는게 먹기 좋았다. 일반 식빵에 비해 빵틀 자체가 좀 작은 것 같다. 시판 제품의 2/..

손톱 한창 기르다가 또다시 똑똑똑 깎아내고 원색을 발라보기로 결정했다. 엠앤엠즈 초콜릿도 있겠다 초코볼처럼 알록달록한 손톱을 만들 작정으로 톡톡 튀는 색을 모았다. 기본적으로 초코볼과 색이 같은 빨강, 노랑, 초록, 파랑, 갈색에다가 오렌지피즈를 추가했다. 엠앤엠즈의 상징과도 같은 'm'은 모디의 리얼화이트를 이용하고 세쉐의 퀵탑으로 마무리. 왼쪽은 순서대로 초콜릿색, 파란색, 빨간색, 노란색, 초록색(순서는 새끼손가락 → 엄지손가락). 오른쪽은 코랄색, 빨간색, 초록색, 노란색, 파란색(순서는 새끼손가락 → 엄지손가락). 부러 색을 뒤죽박죽으로 번갈아가며 발랐다. 각각 한번씩 발랐다. 칠할 때 정신줄을 놓았나 엉망진창이 되긴 했는데 일단 느낌만 보면... VDL은 매니큐어가 정말 형편없다. 넷째손가락에..

본가에 내려가서 먹었던 끼니를 드문드문 찍어놨다가 한꺼번에 올려본다. 첫 타자는 김치찌개(부모님은 외출중). 아빠가 김치찌개 대장이어서 아빠가 끓이는 찌개가 가장 맛있다. 이 때 찌개의 올바른 표기는 '찌개'지 '찌게'가 아니다. ※'찌개'와 '찌게' 중 올바른 표현은? ‘찌개’는 ‘찌다’에 명사화 접미사 ‘-개’가 붙은 형태로 ‘찌개’로 써야 옳다. 흔히 식당에서 잘못 쓰는 단어이다. 이와는 별개로 식당에서 하는 음식 중에 ‘육개장’이 있다. 이를 ‘육계장’이라 쓰는 것도 잘못이다. 그러니까 '된장찌개', '김치찌개'로 쓰는게 맞고 '육개장', '닭개장'이 바른 표현이다. '닭개장'은 '닭 + (육)개장'이니까. 무와 북어가 들어간 국도 사이시옷 규정 때문에 '뭇국', '북엇국'으로 쓰는게 맞다. 사이..

파리크라상의 딸기 숲속 캠핑장(7,500원) 오랜만에 방문했다가 못 보던 게 있어서 사왔다. 동그랗고 하얀 케이크 위에 딸기 세 알과 화이트 초콜릿으로 만든 명패가 올라가 있다. 케이크 위에 슈가파우더가 뿌려져서 보송한 느낌이다. 한 손에 책을 잔뜩 들고 버스타고 그랬더니 케이크가 흔들려서 딸기를 죄 쏟는 바람에 다시 얹었더니 어수선하다. 귀퉁이를 떠냈다. 위 아래에 촘촘한 시트가 한 장씩 들어가있고 그 사이에 치즈 무스가 들어있다. 전체적으로 생크림으로 감싼 뒤 초콜릿과 딸기를 올린 케이크. 생크림은 뭐 그렇게 사르르 녹는 타입은 아니지만 적당히 깔끔하고 많이 달지 않다. 독특한 것은 치즈 무스층. 여기 들어있는 치즈 무스는 꾸덕하면서 달달하고 옅은 산미에 짠맛도 있다! 마냥 달달한게 아니라 간(.....