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동계 휴가. 쓸 일이 영영 없을 줄 알았는데 반강제적으로 5일을 한꺼번에 사용하게 됐다. 이왕 길게길게 쉬는 김에(앞뒤 주말까지 붙이면 무려 9일) 밖으로 나가볼까 싶어서 후보지를 물색해봤다. 어머니와 함께 가는 여행이라 최대한 무리하지 않는 일정을 짜서 다녀오기로 결심했다. 1.방콕(태국) → 몇년 전에 다녀옴 - 장점 : 따뜻한 기후(를 넘어서 덥다), 이국적인 풍광, '미소의 나라'라는 별명답게 친절한 국민들, 우리나라에 비해 상대적으로 저렴한 물가에 열대 과일이 풍부하고 음식도 맛있다. 세계 3대 수프라는 똠얌꿍도 태국 음식. 마사지 가격이 저렴하고 아주 시원하다, 방콕 주요 관광지는 영어가 잘 통하고 한인 상가가 많아 언어 문제가 덜하다. - 단점 : 몇년 전에 이미 다녀온 곳이라 신선함이 떨어..

딸기가 당겨서 사온 타르트. 평소 생크림케이크에 대한 동경이 어렴풋이 있긴 하지만 굳이 비교하자면 치즈타르트 쪽이 딸기와 잘 어울리는 것 같다. 레어치즈타르트는 영어로 옮겨보면 layered cheese tart 인데 치즈를 층층이 쌓아서 만들었다는 의미. 타르틀렛(타르트 밑바탕 반죽)에 치즈 반죽을 붓고 굽거나 하지 않고 그대로 굳히는 방식으로 만들었다고 보면 된다. 무스처럼 부드럽게 굳히기 때문에 레몬즙같은 산미 있는 재료를 넣어서 상큼함을 살리기도 한다. 그래서 새콤달콤한 딸기와 궁합이 더 좋다는 느낌도 들고. 사설이 좀 길었는데 파리크라상에서 8,000원 주고 사왔다. 퇴근 경로에 지점이 있다보니 종종 들리게 된다. 최고급 크림치즈와 사워크림으로 만든 부드럽고 진한 맛의 타르트와 그 위에 듬뿍 올..

지난번 국탕용어묵 보통맛을 먹고 이번에는 칼칼하게 매운맛. 보통맛은 따로 멸치와 무로 밑국물을 내고 쯔유로 간을 맞추었는데 이번에는 매운맛 국물 그대로 맛보려고 따로 간을 하지 않았다. 초점이 나간 원재료명. 향미증진제가 별도로 들어가 있고 색소도 있고... 크게 개의치 않는 성격이라 이 정도는 잘 먹는다. 분말스프에 매운조미고추맛분과 고춧가루가 들어가 매운맛을 내는 모양이다. 뜯으면 이러한 구성. 무는 별도로 준비했다. 이 날 새로 산 칼을 처음 써봤는데 정말 잘 들어서 무가 단숨에 썰리는 게 기뻤다! 야채사각어묵*2, 야채맛볼*8, 두부타입*8, 매운맛볼*6, 그리고 별첨스프. 보통맛 구성은 왼쪽 위부터 시계 방향으로 저민 곤약*2, 야채사각어묵*3, 야채스틱어묵*2, 두부타입*5, 크랩맛볼*6. 매..

함께하는 밥상은 즐겁다. 마늘 구운게 먹고 싶다는 주문에 따라 호일에 소금과 참기름으로 양념한 마늘을 곱게 싸서 미리 준비했다. 오늘 준비한 고기는 살치살과 척아이롤. 살치살은 기름기가 풍부해서 슬쩍 구워 입에 넣으면 연어회처럼 부드럽게 녹는 느낌이었고, 척아이롤은 상대적으로 두툼하고 고기의 결이 질기다는 생각이 들었다. 준비한 고기를 다 먹지는 못했고(하지만 살치살은 남기지 않았다), 남은 척아이롤은 손바닥만한 크기로 나누어 냉동했다. 다음에 찹스테이크 만들 일이 생기면 꺼낼 요량이다. 고기와 먹을 반찬은 김치 한 가지. 찍어먹을 양념은 대충 배합한 허브소금과 검은깨를 올린 쌈장, 참기름에 잠긴 소금후추. 이렇게 단촐하게 정갈하게 차린 상이었지만 고기를 굽기 시작하는 순간부터 이성이란 건 필요하지 않았..

어릴 적 시리즈를 대단히 흥미진진하게 했던 기억이 있어서 지금도 월리를 좋아한다. 빼곡하게 들어찬 그림 속에서 웃고 울고 떠들고 성내는 캐릭터들이 귀엽기도 하고 복작거리는 모습이 정겨워서 재미있다. 같은 이치로 장 자끄 상뻬의 그림도 좋아하고. 마트에서 월리를 찾아라 퍼즐이 있길래 냉큼 샀다. 150pcs에 6,000원. 저렴한 가격은 아닌데 라이센스 때문에 그렇겠거니 생각한다. 월리니까 좀 비싸도 괜찮다고 생각했다. 그리고 Wally가 이름이기 때문에 한국 이름은 윌리가 아니라 월리! 윌리는 프리 윌리에 나오는 범고래가 윌리다. 포장을 뜯으면 이런 구성. 상자와 실제 퍼즐 정도 크기의 원본 그림, 퍼즐이 불량인 경우 접수해야하는 A/S 신청서와 지퍼백에 들어있는 퍼즐 조각들. A/S 신청서. 제품번호와..

돼지고기 생강구이(쇼가야끼) 덮밥을 만들어 본 이후에 닭고기 덮밥도 만들기로 했다. 사실 이 요리법은 내가 맥주 안주(...)로 종종 써먹는 방법인데 대파와 함께 꼬치에 꿰어서 구우면 딱이다. 거의 반조리식품 데우는 수준의 간편한 방법에 비해 결과물이 제법 좋아서 닭다리살이 남아돌 때 애용하고 있다. 오늘은 이걸 덮밥으로 만들어서 간단하게 먹기로 결정. 닭다리살 두 장(껍질을 떼니 170g 정도 되겠다), 청주, 생강가루, 후추, 시판 갈비양념 준비. 닭다리살이 겨우 잠길 정도로 청주를 붓고 생강가루와 후추를 뿌린 뒤 조물조물해서 잠시 놔뒀다. 잡내가 제거되고 생강과 후추의 향긋함이 닭고기에 배어 더 맛있다. 사실 여기서 소금간만 더해 그대로 구워도 청주와 아주 잘 어울리는 좋은 안주(...)가 된다. ..

색다른 떡볶이를 만들고 싶어서 책을 뒤져서 따라해보기로 했다. 내가 참고한 요리법은 라퀴진의 의 '오징어를 넣은 치즈 떡 볶음. 일반 떡볶이처럼 양념이 촉촉한 방식은 아니고 기름을 넣고 조리해서 말그대로 떡'볶음'이다. 오징어와 떡볶이떡, 치즈가 주재료고, 양념에 간장이 들어가는게 독특하다. 위와 같은 과정으로 만들 수 있다. 이런 해물이 들어가는 떡볶이는 일반 양념보다는 술안주처럼 매콤얼얼한 맛이 더 잘 어울리는 것 같다. 일반 양념을 쓰면 질척하고 끈끈한 느낌이 들어서 썩 잘어울리지 않았다. 난 이렇게 준비. 떡볶이떡 두 줌, 오징어 한 줌, 칵테일 새우 7마리 정도에 양념은 식용유, 고추장, 고춧가루, 간장, 청주, 설탕. 내가 쓴 떡은 가느다란 떡볶이용 떡이다, 일반 떡에 비해 작고 가늘어서 양념..

해태 계란과자(1,000원). 내가 산건 아니고 어디서 얻어서 집에 들고 왔다. 마지막으로 먹어본건 고등학교 때 같은데... 참 오래됐다. 계란의 장점인 풍부한 영양에 대한 설명, 그리고 이 제품이 친환경 유정란을 사용했다는 설명이다. 이름 때문인지 포장 때문인지는 몰라도 계란과자는 간식류가 아니라 이유식 같다. 영양성분 초점이 정말 안 잡혀서... 이 한 봉지 45g이 205Kcal라고 한다. 상자를 뜯으면 봉지가 하나 더 나온다. 예전에 인터넷에서 과자 봉지를 그릇처럼 뚜껑 부분을 뜯는 것이 신기해서 따라해봤다. 전에는 위쪽을 양손으로 잡고 봉합부분을 뜯어서 먹는 방법을 주로 썼는데 이번에 이렇게 뜯어보니 간편했다. 봉지를 뜯었을 때 약하게 계란 냄새와 바닐라 냄새가 풍기는데 막상 입에 넣으면 레몬 ..

오리온 쫀득쫀득 참 붕어빵. 마트 가격 기준으로 8개 들이에 4,000원 정도 한다. 부드러운 케이크 형태의 빵 속에 찹쌀떡이 들어있는 제품. 오리온이 포장은 참 잘 만든다. 몇 개 안되는데 많아 보이게...OTL 포장지 재질이 좀 독특한데 약간 빠닥빠닥한게 종이를 무광으로 코팅한 것 같은 느낌이다. 봉지를 제거한 후 전자레인지에 10초 미만으로 데우거나, 봉지째 냉동실에 넣어뒀다가 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있다고 한다. 봉지를 뜯으니 자그마한 붕어빵이 하나 나온다. 달달하고 계란 냄새가 많이 나는게 롯데 카스타드와 비슷한 느낌. 뒤집어보면 이렇게 기름기가 살짝 배어나온 모습을 확인할 수 있다. 반 갈라보니 가녀린(...) 찹쌀떡 안에 초코크림이 들어있다. 입에 넣었을 때는 역시나 약간 뻑뻑한 카스타..

영화 . 우리말로는 갈매기 식당이다. 핀란드의 에서 밥집을 꾸려나가는 세 일본 여자의 평온한 일상을 그린 영화. 갈등의 요소도 거의 없고, 잔잔한 전개가 영화보다는 여행기나 휴먼 다큐를 보는 기분. 요리연구가 이이지마 나미 씨가 영화 속 요리 자문을 했다. 그녀가 영화 속에서 선보였던 요리를 모아 라고 시리즈로 낸 책을 모두 구입했는데 그 중 돼지고기 생강구이(쇼가야끼) 만드는 방법이 있어 따라 만들어보았다. 그동안 내 마음대로 대충 요리한 적은 많았지만 이렇게 책을 보고 따라해보기는 처음. 그녀의 책에 실린 재료는 2인분 기준. 기름기 없는 돼지등심을 사용하기 때문인지 식용유를 적당량 쓰는게 눈에 들어온다. 고기에 밑간을 하지 않고, 구우면서 흘러나오는 여분의 기름을 확실히 제거하는 것. 이 두 가지가..