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홍콩 시티 수퍼에서 구입한 XO소스(80g, 48HKD). 구매하기가 마땅찮았는데 마침 작은 용량을 팔길래 두 병 사왔다. XO 소스의 주 재료는 말린 가리비, 기름, 고추, 그리고 마늘이다. 말린 새우, 말린 중국식 햄, 소금에 절인 생선 등을 넣기도 한다. 보통 소량씩 사용하는데, 주로 딤섬에 딥핑 소스로 곁들여 먹는다. 내가 구입한 것은 이금기 XO소스(전복 들어간 것). 전복 소스와 XO소스의 궁합이 좋다길래 아예 처음부터 전복이 들어간 것으로 샀다. 80g이라더니 작긴 작다. 참치캔 제일 작은 사이즈가 100g인걸 생각해보면 정말 귀여운 사이즈. 말린 건어물의 향이 물씬 풍기는 것이 뭔가 익숙하다 했는데... 이건 쥐어채볶음의 향! 농담이 아니라 정말 고추기름으로 정성들여 볶은 고급 쥐어채의 냄..

시티 수퍼에 장보러 갔다가 종류별로 사온 푸딩들. 크림류가 하나 껴있긴 하지만 일단 편의상 푸딩으로 통칭. 위는 일반적인 캐러멜 소스의 바닐라 푸딩이고 아랫줄 왼쪽부터 자몽 푸딩, 망고 푸딩, 바닐라 크림. 와카야마 자몽 젤리(Wakayama grapefruit jelly 12HKD). 일본어에 낚여서 사왔다. 왠지 일본에서 만든거면 맛있을 줄 알았음(어리석은 편견에 사로잡힌 중생이여...OTL) 쁘띠첼 과일젤리와 비교했을 때 단연 쁘띠첼이 낫다(요새 새로 나오는 망고나 자몽 말고 감귤맛 그런 종류를 의미함) 마치 감자떡을 만들려다 만 것처럼 젤리끼리 엉겨서 부드럽지도 않고 입속에 넣고 우물우물 씹어도 향기나 과즙도 없다. 그냥 맹맹하고 물기짜낸 곤약처럼 싱겁다. 다음날 먹었던 망고 젤리(Wakayama..

한국에서 인터넷으로 미리 예약하고 방문한 피에르. 미슐랭 3스타 셰프로 유명한 피에르 가니에르의 프렌치 레스토랑이다. 우리나라에는 소공동 롯데호텔에 들어와있다. 홍콩 센트럴에 위치한 만다린 오리엔탈 호텔 25층에 자리잡고 있는 피에르. 맞은편에는 M Bar가 있다. 보라색과 검은색이 돋보이는 인테리어. 네모난 샹들리에가 독특하면서도 화려하고 테이블마다 보라색 수국이 올려져 있다. 의외로 업무차 방문한 사람들이 많았다. 자리에 앉자마자 나오는 버터와 간단한 음식 접시. 소금 알갱이를 얹은 샌드 쿠키와 젤리를 얹은 치즈향의 쿠키, 마시멜로(외래어 표준표기법이 마시멜로라니 로브스터에 이어 충격...) 모두 동전 크기 정도 돼서 한입에 넣기 부담없다. 치즈향이 나는 쿠키가 가장 맛있었고, 소금 알갱이를 얹은 것..

홍콩 현지 요리 중 가장 만족스러웠던 팅호완. 구글에서 Timhowan Hong Kong 으로 검색하니 총 네 군데가 나온다. 홍콩 본섬은 홍콩역 IFC몰 인근에 하나, 포트리스역-노스힐역 사이에 하나 있고, 까우롱 반도는 올림픽 역 근처와 Shek Kip Mei 역 근처에 위치. 다만 올림픽 역 근처의 팅호완은 고를 수 있는 메뉴가 다소 한정돼있는 듯. 내가 방문한 곳은 홍콩 본섬 홍콩역에 있는 지점이었다. 홍콩역 B1출구 쪽으로 가다보면 오른쪽에 카페 드 코랄이 있다.거기서 맞은편의 에스컬레이터 중 왼쪽을 타고 내려가서(카페 등지고) 왼쪽으로 쭉 가다보면 왼쪽에 있다(으앙 게슈탈트 붕괴 현상 일어나고 있어 ㅇ

CJ 쁘띠첼 복숭아 90g 받아온거라 정확한 가격은 모르는데 마트에서 3개 들이 2,600원선. 요새 주전부리 가격이 많이 올라서 이제는 '엄마 천원만' 초식이 더이상 통하지 않는 시대가 왔다(...). 떠먹는 요거트 한 개 정도 크기라서 식사를 마무리하는 디저트로 좋은듯. 포장의 사진이나 내용물을 보아하니 백도를 쓴 모양이다. 황도, 천도, 자두, 살구, 매실, 앵두까지 영역을 넓혀서 새로운 푸딩을 개발해주면 재밌을텐데! 이런 쓸데없는 망상을 하고 있다... 뒤집어서 봐도 반투명한 용기 속에 복숭아조각 외에는 별다른게 없다. 부드럽고 말간 젤리 속에 백도 한쪽이 들어있다. 한 술 뜨면 입속에서 호르륵 녹아내리는게 부드럽다. 빨대를 꽂으면 딸려올라올 정도로 묽은 느낌. 복숭아의 향이 달콤하고 옅은 신맛이..

홍콩의 초코우유 열전. 세븐일레븐 편의점, 시티 수퍼, 웰컴 등지에서 샀던 초콜릿맛(향) 우유를 쭉 모아봤다. 가격은 영수증이 있는 것만 정확하게 확인할 수 있는데(...) 236ml 용량에 6.5~8.5HKD 정도의 가격대. 첫 타자로 왼쪽은 朱古力牛奶의 CHOCOLATE MILK, 오른쪽은 KOWLOON DAIRY의 DELUXE CHOCOLATE. 두 제품 모두 세븐일레븐에서 구입했다. 朱古力牛奶의 CHOCOLATE MILK 영양성분표. 홍콩에서는 일반적인 초코우유인가보다. 마트나 편의점 어디를 가도 이 우유는 꼭 있었다. 초코맛은 좀 싱겁고 맹맹하다. 초코향을 약하고 그냥 달게 만들어서 쉬이 질리는 맛. 개인적으로 가장 맛있게 먹었던 KOWLOON DAIRY의 DELUXE CHOCOLATE 영양성분..

융께이에서 식사를 마치고 빅토리아 피크를 가기 위해 피크 트램으로 향했다. 센트럴역과 애드미럴티 역 중간에 위치해서 어디서 출발해도 애매한 위치. 지도를 계속 보고 주변 빌딩과 비교해가면서 더듬더듬 움직였다. 나무로 가득한 언덕길을 오르는 도중에 중세의 성처럼 홀연히 나타난 고풍스러운 건물. 과연 이 곳의 정체는 무엇인가 했더니. 영국 성공회 사원인 성 요한 성당(ST. JOHN`S CATHEDRAL). 그러고보니 홍콩이 영국령이었다가 1997년에 반환되었지. 당시 초등학생이었는데 중국 땅이 왜 영국령에서 중국령으로 바뀌는거지? 라고 생각했었다(세계사 배우기 전이었음). 열대에나 있을 법한 나무 사이로 보이는 성당이 이질적인 느낌도 든다. 복잡한 센트럴 시내 속에 나무가 우거진 언덕길이 있는 것도 생경한..

랑콤의 베르니 인 러브 585N 누와 캐비어 NOIR CAVIAR 말하자면 검은 철갑상어알. 페트로시안에서 캐비어 이미지를 빌려왔다. 잿빛이 도는 오묘한 검은색이다. 맥 매니큐어와 함께 샀다. 랑콤 특유의 은색 박스가 익숙하다. 푸른 기운이 스치고 간듯한 잿빛이 매력적이다. 실제로 바르면 병보다 어두운 색이 된다. 랑콤의 장미 문양이 새겨진 네모난 병. 뚜껑도 병만큼 큼직하다. 맥이나 랑콤의 매니큐어는 이렇게 뚜껑이 커서 한손에 잡고 바르기 좀 불편하다는 단점이 있다. 한번 발랐다. 짙으면서 묽은 색이어서 손톱 바탕이 다 비친다. 엄지손톱이 확 찢어지는 바람에 길이를 다 맞춰서 잘랐더니 손가락도 짧아보인다. ㅇ

센트럴에 위치한 거위구이 전문점 융께이(융키, 鏞記, Yung Kee Restaurant, 홈페이지 : http://www.yungkee.com.hk). 홍콩 여행객들이 비행기에 한 마리씩 들고 탄다고 해서 플라잉 구스(flying goose)라는 애칭이 붙었다고 한다. 황금알을 낳는 거위, 푸아그라, 독특한 생김새 등등 거위에 대해 묘하게 호기심을 품고 있어서 방문해봤다. 센트럴역 D1 출구에서 나와 Coach 매장을 지나 언덕길을 조금만 올라가면 된다. 지금 보니 완탕면으로 유명한 웡치께이도 인근에 있었네, 여기 있는 줄 알았으면 융께이는 안 갔을텐데...OTL 가게 밖에 걸어놓은 거위, 돼지 등이 먹음직스러워보인다. 공을 들여서 만든 요리라는 생각이 든다. 들어가서 아래층으로 안내 받았다. 식당의 ..

완짜이, 노보텔 홍콩 센추리(완차이, Wanchai, Novotel Hong Kong Century) - 4등급 호텔, 총23층에 객실은 512개이다. - T.852-2598-8888 / Homepage : http://www.novotelhongkongcentury.com / 주소 : 238 Jaffe Road WANCHAI 0 HONG KONG - 완짜이는 센트럴과 코즈웨이베이를 편하게 오고갈 수 있는 중간지점이고, 상대적으로 숙박비가 저렴하다. - 인근의 더 하버뷰 호텔과 저울질해봤는데 4박 연속으로 예약시 노보텔이 조금 더 싸서(1박당 2만원 차이) 이 쪽을 선택했다. 여기까지는 지난번에 완짜이 노보텔에 대해 쓴 글에서 긁어온 내용. AEL 홍콩 역에서 20분 간격으로 있는 무료 셔틀 H1을 타면..