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오뗄이라는 기업의 웰메이드 그릴 후랑크 소시지. 5,000원 정도에 구입했다. 보통 후랑크소시지에 비해 상당히 굵다. 거의 수제 소시지 수준. 가래떡과 맞먹는 지름이다. 캐나다산이 대부분이긴 하지만 돼지고기 비율이 굉장히 높은 편. 내가 소시지 조리법으로 가장 자주 이용하는 방법은 끓는 물에 데친 뒤 마른 팬에서 물기를 날리며 겉을 슬쩍 구워주는 것. 소시지가 속까지 따끈하게 데워져 통통해지는 느낌이 들면 물을 쏟아버리고 30초 정도 굴려가며 마무리한다. 딱 봐도 길이가 길지 않으면서 통통한게 보인다. 소시지의 영원한 짝꿍 케첩과 씨겨자를 준비했다. 고기 함량이 높아서 씹는 맛이 꽉 차있고 짭짤한게 느껴진다. 껍질이 탁 터지는 느낌보다는 소시지 속의 씹는 맛이 옹골차다는 생각이 든다. 다만 워낙 큼직하다..

연한 민트색 네일 오를리 검드롭 ORLY GUMDROP 할인할 때 4,700원 정도 주고 구입했다. 보통 매니큐어의 2/3 정도 되는 용량(6.5ml)이니 따지고 보면 비싸다. 예쁜 색만 몇 가지 골라서 샀다. 모디의 민트라떼에서 회색 기운을 빼고 좀더 연하게 만든 색감. 데이지꽃을 그릴 때 바탕으로 깔면 예쁘겠다 싶어서 선택했고 결과물도 마음에 든다. 다이소에서 1,000원 주고 네일아트 붓을 샀는데 붓 끝이 이쑤시개 수준으로 가늘어서 작은 그림을 그리기 편하다. 심지어 네 자루씩 주는 엄청난 구성에 기분이 더 좋아졌다. :D 영수증을 뒤집어서 검드롭 깔고 노란색 꽃술을 찍은 뒤 흰 꽃잎을 그려 대충 완성했을 때의 모습을 가늠해보았다. 오늘 쓴 매니큐어들. 왼쪽부터 모디 리얼화이트, 오를리 검드롭, 비..

작년에 문화센터에서 갈비찜을 배운 이후로는 아주 득의양양하게 만들 수 있다. 예전에는 정말 자신없는 음식이었는데 요령을 알게 된 뒤에는 언제 만들어도 평균치는 해내는 것 같다! :D 호주산 소갈비를 1.2kg 준비했다. - 주재료 : 갈비 1.2kg, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/3개, 생표고 4개, 밤 6개, 대추 4개, 건고추 2개 - 양념 : 간장 110ml, 꿀 4큰술, 배즙 4큰술, 다진파 4큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1작은술, 후추 적당량, 갈비육수 600ml ①갈비는 물에 1시간 이상 담가서 핏물을 뺀다. 도중에 물을 갈아주며 빨간 고기가 분홍색이 되도록 핏물을 뺐다. ②갈비살이 무르도록 삶는데 향채는 고기 건지기 30분 전 쯤 넣는다(통후추, 대파, 월계수잎 등). 젓가락으로 찔..

사실대로 말하자면 발단은 홍콩에서 마신 한 병의 주스였다. 웰컴 마트 냉장 코너에서 산 주스를 호텔 냉장고에 넣어두고 내내 마시지 않다가 공항에서 출국 수속을 받기 직전에 액체를 치워버려야해서 그냥 대충 마시고 버리자고 입에 머금은 그 주스가! 그렇게 맛있었을 줄이야...OTL 이름만 기억해두자 WELL JUICE. 이렇게 귀국하고서부터 웰주스 앓이가 시작되었다. 자몽 알갱이가 씹히면서 새콤한 맛이 꽤 강한데 그래서인지 보통 자몽주스에 비해 더 신선하고 상큼하다. 350ml 한 병에 13.9HKD 주고 마셨으니 가격도 괜찮은 편. 안타깝게도 홍콩에서만 만드는 제품이라 국내에서 구할 수가 없는게 안타깝다. 그래서 내가 구할 수 있는 자몽주스는 일단 모두 집합. 썬업 자몽주스는 일찌감치 탈락이다. 정말.....

홍콩 여행갈 때 면세점에서 산거라 카테고리를 여행으로 해야하나 고민하다가 크게 관계없는 것 같아서 여기 쓴다. 적립금이니 뭐니 해서 6입들이 상자 3개 1set(그러니까 총 18개의 초콜릿)에 24,000원 정도 지불했다. 이럴 때 아니면 고디바는 안 먹을 것 같으니까 뭐... 큰 맘 먹고 샀다. 금색 포장에 갈색 리본이 고무줄로 연결되서 빙 둘러져 있다. 포장지를 뜯으면 역시 금색 상자에 고디바 마크와 고디바 부인의 그림이 인쇄되어 있다. 고디바 부인이 왜 맨 몸으로 말을 타고 있는지는 워낙 유명한 이야기니 생략하고... 홍콩 다녀와서 한 달 뒤에 뜯어봤더니 다크초콜릿에는 더께 같은 것이 붙었다. 먹는데는 지장 없음. 한 입에 다 들어갈만한 크기는 아니고 속도 궁금해서 예리한 칼로 1/3 지점을 그어 ..

고기 먹었던 날만 모아모아봤다. 그러모아놓고보니 돼지, 닭, 소, 골고루도 먹었다. 앞다리살을 삶아서 무쌈과 절인 배추를 곁들여 보쌈을 먹었던 날. 기름기가 적어서 다소 퍽퍽한 느낌은 있지만 잘만 삶아주면 먹을만하다. 위의 앞다리살과 같은 다리로 만든 김치찜. 김치가 정말 딱 한 줄기 남아서 아껴뒀다가 마지막에 김치찜으로 만들어먹었다. 지난번에 샀던 치킨파우더를 사용해 만든 치킨. 치킨무와 양념을 곁들여 냠냠. 난 분명히 반마리를 튀겼는데 양이 불어나서 한 마리가 되었다(...). 남은 치킨은 냉동했다가 카레에 토핑으로 얹어서 잘 먹었다. 돼지고기값이 많이 올라서 그런가 희한하게 먹고 싶어서 퇴근하는 길에 샀다. 오, 항정살 오랜만인데... 대학 때 이후로 처음 먹는 것 같다. ㅇ

자연원의 두번 엄선한 스위트망고. 마트에서 사온 깍둑썰기한 냉동망고 제품이다. 1.3kg에 13,000원 조금 안되게 지불한 걸로 기억한다. 단열이 되는 보냉 지퍼백으로 포장이 되어 있어 두고 먹기 편리하다. 뒤쪽을 보면 망고를 맛있게 즐기는 법이 나와있다. 스무디로 즐기거나 샐러드에 넣어 먹을 수도 있고 잼, 파이 필링, 빙수 재료 등으로 쓸 수도 있다. 이 제품은 이미 세척한 후 급속 냉동했기 때문에 해동 후 그대로 먹을 수 있다고 한다. 별다른 첨가물 없이 베트남산 망고가 100%이다. 꺼내자마자 바로 먹기는 좀 힘들고 어느 정도 해동을 시켜야한다. 겉의 살얼음이 없어질 때까지 기다렸다가 먹으면 적당한데 바로 먹고 싶으면 전자레인지에 해동시키면 된다. 2,3분 연속으로 돌리면 조절하기가 힘드니 20..

홍콩 다녀온지는 꽤 됐지만 주전부리 사온 것들을 이것저것 모아서 끄적거려본다. 첫 타자는 판초콜릿 3종. 왼쪽부터 ALTER ECO DARK TWIST, CAVALIER HAZELNUTS MILK, CAVALIER MOCHA DARK. 이중 CAVALIER 두 가지는 설탕이 포함되지 않은 초콜릿이다. 무설탕 초콜릿을 사려고 한건 아닌데... 그냥 내용물이 맛있어보이는걸 골라왔더니 무설탕이다 아놔. 설탕의 해악은 도시괴담 수준으로 널리 퍼져있는데, 솔직히 맛은 다른 당류에 비해 깔끔하다고 생각한다. 아스파탐, 말티톨 등의 감미료는 특유의 뒷맛이 있어서 썩 개운찮다는 생각이 들고... 이건 내가 이미 설탕맛에 익숙해져서일 수도 있다. 어쨌든 판초콜릿의 첫번째 타자는 ALTER ECO 알터 에코의 DARK T..

화이트윙 팬젝스 팬케이크 믹스. 가루에 물만 넣고 저어주면 팬케이크 반죽이 된다는 말에 혹해 샀다. 440g(220*2) 한 상자에 4,500원 선. 구워보니 맥도날드 핫케이크 사이즈 만한게 8장 정도 나오는 것 같다. 원재료 및 원산지. 호주 제품이다. 조리방법은 가루 1봉지에 물 250ml를 넣고 저어준 뒤 가열한 팬에 부어 앞뒤로 부쳐주면 끝. 잘 안 보이는 영양성분표. 음...ㅠ 성분표가 나와있고, 우유, 달걀, 견과류 등이 포함된 제품을 제조하는 라인과 같은 곳에서 제조되었을 수 있다고 한다. 알러지가 있는 사람들은 조심하라는 의미인 듯. 상자를 열면 이렇게 투명한 봉투가 두 봉 들어있다. 각각 220g의 가루가 들어있다. 가루를 좀 더 당겨서 찍어봤다. 유청분말, 옥수수 등이 들어있어 점점이 ..

영계 백숙은 어린 닭이라 부드럽다는 연계 백숙(軟鷄白熟)에서 온 말이다. 꼭 이름을 따라가지 않더라도 백숙은 작은 닭으로 하는게 조리하기도 편하고 부드럽다. 노계(老鷄)를 쓰면 국물맛이 더 진해지지만 닭 특유의 감칠맛이라는게 옅기도 하고 요새는 오래 키운 닭을 찾기 힘드니 살이라도 연한 영계를 쓰는게 내 입맛에는 잘 맞는다. 이번에 구입한 것은 참프레 두마리생닭. 생닭은 흐르는 물에 헹궈서 냄비에 담는다. 이 때 닭날개 끄트머리와 항문에 붙은 지방덩어리는 잘라낸다. 날개 끝에는 콜레스테롤이 몰려 있어서 섭취해도 좋지 않다고 하는데 이 정보의 출처를 모르겠다. 어쨌든 먹을 것도 별로 없기 때문에 잘라냈다. 날개 끝과 냄비 아래쪽에 보이는 지방 덩어리를 잘라낸 것. 닭의 뱃속을 채우려면 불린 찹쌀과 마늘, ..