음식

하겐다즈에서 아이스크림을 샀다. 클래식 밀크와 그린티 두 가지(각 473ml에 정가 9,500원). 일일 특가하는 제품이어서 각 7,000원 정도에 구입했다. 왼쪽이 클래식 밀크, 우유 아이스크림이다. 오른쪽은 그린티, 녹차 아이스크림. 뜯어보았다. 클래식 밀크 아이스크림의 원재료. 크림, 정제수에 우유맛을 더하기 위해 탈지농축우유와 가당연유 등이 들어있다. 클래식 밀크 아이스크림의 영양성분표. 속살은 따뜻한 크림색이다. 코를 갖다대도 별 냄새는 나지 않는다. 맛은... 밀크셰이크의 단맛을 억제해 아이스크림으로 만든 것 같은 느낌. 분유의 텁텁합이나 연유의 끈적한 단맛은 나지 않는다. 녹아내린 뒷맛이 깔끔하고 많이 달지 않다. 하지만 풍미가 아주 심심한 편. 우유라는게 향이 강한 식재료가 아니라서 아이스..

페닌슐라 부티크의 마카다미아&초코칩 쿠키(1box 30pcs, 220HKD). 홍콩에 있는 페닌슐라 호텔의 페닌슐라 부티크다. 동생이 홍콩 다녀오면서 사다줬다! :D 쿠키는 틴케이스에 담겨있다. 쿠키가 30개 들어있는데 120g이다... 그만큼 작다는 소리. 버터, 슈가파우더, 달걀, 밀가루 등이 들어있고 부재료에 따라 마카다미아와 초코칩 두 종류로 나뉜다. 개별포장된 쿠키들. 부서진 것 없이 잘 보관된 상태. 쿠키가 참 작은데... 음... 비교하자면 유리로 된 주스병 뚜껑 정도다. 왼쪽이 마카다미아, 오른쪽이 초코칩 쿠키다. 달콤한 버터향이 강하고, 슈가파우더가 들어간 덕에 가볍고 바삭하게 씹힌다. 아주 특별한 맛은 아니다. 평범하게 맛있는 버터쿠키. 옅게 내린 커피와 잘 어울린다. 내 돈으로 사먹지..

오랜만에 파스타를 만들었다. 추석 때 샀던 존쿡의 살라미를 넣어 만든 크림 파스타. 살라미는 이탈리아의 발효 소시지인데 대개 얇게 저며 샌드위치나 피자 등에 넣어 먹는다. 스파게티면과 살라미가 있으니 치즈까지 파르미자노를 썼으면 이탈리안 삼위일체가 완성되는데..ㅠ 없으니까 그냥 슬라이스 치즈를 사용했다. 재료 마늘 10g, 버터 5g, 살라미 6장(30g), 생크림 200ml, 슬라이스치즈 2장(40g), 후추, 스파게티 80~100g, 소금 과정요약 ①팬에 버터를 녹이고 저민 마늘을 볶다가, 마늘이 반 쯤 익으면 살라미를 넣어 함께 뒤적거린다. ②볶은 살라미와 마늘에 생크림을 붓고 치즈를 넣어 녹인다. ③소금 친 물에 스파게티면을 삶아서 살라미 크림소스에 넣고 버무린다. ④완성된 파스타를 접시에 담고 ..

지난 주말 점심, 오랜만에 소공동 롯데호텔의 라세느를 방문했다. 동생이 크게 한턱 냈다! :D 조금 일찍 도착했더니 영업준비중이다. 영업시간, 가격, 약도 등은 맨 밑에 따로 적어두었다. 기다리고 있는 동안 직원이 예약 여부를 확인하고 테이블 번호를 배정해준다. 내가 앉은 자리는 와인셀러 안쪽의 테이블. 반쯤 분리된 공간이라 조용하면서도 음식 가지러 오갈 때 불편함이 없다. 냅킨과 물컵, 집기류. 생수는 Acqua panna, 탄산수는 S.Pellegrino가 제공된다. 추가 요금없이 무제한 이용 가능. 점심 서비스로 샴페인도 한 잔씩 받았다. 첫 접시. 12시 위치부터 시계 방향으로 구운 토마토와 가지, 버터를 발라 구운 바닷가재, 연어회, 도미회, 킹크랩. 가운데는 회를 찍어먹을 간장과 와사비를 챙겨..

자몽향 탄산수 세 종류를 샀다. 평소에 사먹는건 초정탄산수 플레인 아니면 페리에 레몬맛. 왼쪽부터 트레비(500ml, 880원), 이마트 데일리(500ml, 680원), 초정탄산수(500ml, 680원) 순. 롯데칠성음료의 트레비 자몽(500ml, 880원). 다른 트레비처럼 초록색 페트병에 자몽 그림이 그려져 있고 라벨에 분홍색 띠가 들어가있다. 원재료는 정제수, 탄산가스, 천연자몽향(0.09%). 열량은 0Kcal. 기포 크기는 자잘한데 입 안에 머금었을 때는 쏴아-하는 자극이 느껴진다. 감미료를 함유하지 않았음에도 불구하고 묘하게 단맛이 느껴진다. 저당 탄산음료를 먹는 느낌. 자몽향은 자몽보다 스위티(자몽과 비슷한 과일)처럼 달달한 냄새다. 이마트의 데일리 스파클링 워터 자몽(500ml, 680원)..

분기별로 꼭 한번씩은 만드는 카레. 재료는 단출하지만 맛에는 나름 자신이 있다. 양파와 고형 카레는 기본, 소고기와 감자는 준기본, 당근과 쥐똥고추는 선택사항이다. 내 카레의 특징이라면 달큰하게 볶아서 캐러멜화시킨 양파를 듬뿍 넣는 것이다. 사진속 양파는 작은 거라서 6개 썼는데, 보통 양파는 3개 정도면 충분하다. 소고기는 척아이롤 부위를 썼다. 기름기가 좀 많아서 다듬고 사용했다. 꾸리살처럼 부드러운 부위를 써도 좋고, 불고깃감을 사서 샤브카레처럼 만들어도 맛있다. 재료(10~12인분) 버터 25g, 양파 3개(600g), 소고기 450g, 감자 2개(350g), 당근 1/3개(100g), 고형카레 2팩(12인분), 물 1.5ℓ, 쥐똥고추 6개 과정요약 ①냄비에 버터를 녹인 뒤 채썬 양파를 넣고 갈색..

성심당 케익부띠끄(케이크 부티크)의 순수롤(12,000원). 부드럽고 촉촉한 시트에 생크림을 도톰하게 발라 도로록 말아 만든 롤케이크다. 동물성 생크림만 썼음을 강조하는 문구. 냉장보관해야하는 제품이다. 되도록 산 그날이나 다음날, 늦어도 5일 안에 먹으라는 직원의 안내를 들었다. 상자를 열면 이렇게 잘린 롤케이크가 나온다. 참고로 롤 한 조각은 3,500원에 판매중. 롤 네 조각을 살거면 아예 한 줄을 사는게 낫다(4조각(3,500 × 4) = 14,000원 > 한 줄 = 12,000원). 시트가 뭉실뭉실하면서 촉촉하다. 흐드러진 봄꽃처럼 입 속에서 사르르 녹는다. 크림은 부드럽고 우유맛이 많이 나면서 그렇게 달지 않은 편. 시트와 크림의 당도를 비교하자면 오히려 시트 쪽이 더 달다. 그리고 상당히 예..

존쿡의 델리미트 베스트 2호 세트. 홈페이지에 들어가보니 가격이 35,000원이다. 텐바이텐에서 댓글 이벤트하길래 응모했다가 당첨돼서 받았다. 블로그와 무관한 이벤트지만 내가 구입한게 아니기 때문에 별도로 적는다(가.. 감사합니다.. 고기를..). 박스를 열어보니 아이스박스가 들어있다. 얼마전 샀던 BEST 1호는 부모님이 포장을 뜯어 깔끔하게 정리해두셨던 터라, 개봉 전 제품을 이번에 처음 봤다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표. BEST 2호는 소시지 3종(①브랏부어스트, ②스모크브랏, ③스모크치즈브랏), ④로스트포크밸리, ⑤올리브미트로프, ⑥델리카트슨 홀그레인 머스타드 소스의 6종 구성이다. 앞서 샀던 BEST 1호는 소시지(①브랏부어스트, ②스모크브랏, ..

말레이시아에 갔을 때 판초콜릿 두 종류를 샀다. 왼쪽은 기라델리 인텐스 다크초콜릿(카카오 86%), 오른쪽은 휘태커스 마카다미아 밀크초콜릿 블럭(카카오 33%). 기라델리는 90g짜리를 15.95링깃, 휘태커스는 180g짜리를 21.09링깃에 구입했다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표와 제품 소개. 기라델리는 다크체리와 말린 자두의 향을 품고 있다고 한다. 재료 구성도 단순한 편. 기라델리는 옅은 샴페인골드빛의 금박지에, 휘태커스는 로즈골드빛의 금박지에 싸여있다. 뜯어보았다. 왼쪽은 기라델리, 오른쪽은 휘태커스. 기라델리의 한 조각이 좀 크다. 대신 두께는 얇은 편. 뒤집어보았다. 기라델리는 입에 넣는 순간 쌉쌀한 카카오향이 폭발하는 느낌이다. 카카오 함량이 ..

미용실에서 머리를 손질하고 근처에 있는 본누벨에 들렀다. 상당히 오랜만이다. 머리하고 나면 기분전환 겸 종종 여기 케이크를 사갔었는데.. 뭔가 추억 서린 느낌. ㅋㅋ 카라메리제(3,000원), 후랑보와즈 러스크(2,500원), 피스타치오 조각케이크(6,000원)를 샀다. 전에는 여기 케이크가 비싸다고 생각했는데 요새는 다들 상향평준화돼서 그렇지도 않은 기분. 피스타치오 조각케이크. 조각이라고는 하지만 모양은 원형 케이크처럼 잘 잡혀있는 무스 제품이다. 겉에 얇게 붙어있는건 정체를 모르겠지만.. 피스타치오 맛의 알갱이라는건 알겠다. 꼭 피스타치오맛 초콜릿으로 만든 모래 같은 느낌이다. 위에 얹은 건 초콜릿으로 만든 장식과 피스타치오, 뭔지 모를 베리 열매. 속을 갈라보았다. 피스타치오 무스와 초콜릿무스에 ..