음식

분명히 해물파전을 만들었는데... 밀가루 기름떡이 되었다. 파전에 들어간 해물만 건져서 먹었다. 덥고 피곤해서 급히 만든 비빔면. 달걀도 삶아넣고 싶은데 귀찮고 기운이 없어서 면 삶은 물에 대충 수란을 만들었다. 밑에 얼음 깔고.. 후다닥 후다닥! 엄마표 군만두에 와인 한 잔. 간편하고 맛있는 안주였다. 시래깃국 만들어서 백반을 먹었다. ※시래기 된장국 만드는 법은 → 2015/06/21 - 소고기를 넣은 시래기된장국, 시래깃국 만들기 연어를 사다가 호화롭게 구워먹은 날. 김밥도 먹고 싶고 라면도 먹고 싶어서 삼각김밥과 반으로 쪼갠 라면을 끓여먹었다. 라면에 반숙 달걀도 넣고! 황태포 넣은 비빔냉면. ※이날 쓴 시판 냉면은 → 2015/07/01 - [CJ]프레시안 동치미 물냉면, 함흥 비빔냉면 4인분 ..

종종 만들어먹는 알리오 올리오. 마늘과 올리브오일에 새우, 페페론치노를 더해보기로 했다. Spaghetti Aglio E Olio E Gamberi. 새우와 마늘을 넣은 올리브오일 스파게티다. 조리법의 재료는 1인 기준인데 사진 속에 준비한 것은 2인분이다. 재료(1인 기준) 올리브유 1/2T, 마늘 15g, 페페론치노 2~4개, 새우 8마리(80g), 스파게티 100g, 소금 1/4t, 여분의 소금 과정요약 ①마늘은 편으로 썰고 페페론치노는 굵게 다진다. ②끓는 물에 소금을 한 숟가락 털어넣고 스파게티를 삶는다. ③중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 페페론치노를 볶다가 새우를 함께 볶는다. ④삶은 스파게티를 볶은 새우에 넣고 파스타 삶은물과 소금을 넣어 간해 마무리한다. 페페론치노는 칼 끝으로 ..

집에 있는 재료들을 대충 그러모아 스파게티를 만들기로 했다. 남는 식재료와 시판 제품의 조합이긴 하지만 꽤 그럴듯한 맛이 나는 해산물 스파게티. 밑에 적은 재료의 양은 절대적인게 아니다. 취향에 따라 면, 소스, 해산물, 치즈의 양을 가감해도 된다. 재료 스파게티 80g, 소금, 마늘 두 쪽, 올리브유, 해산물 200g, 토마토소스 200g, 모짜렐라치즈 50g, 파슬리 ※해산물은 오징어, 홍합, 새우를 썼는데 재료 양은 오징어

글을 쓰다보니까 이번이 천번째 글이다! 쓰고 지우고 하다보니 글이 실질적으로 천편이 되는건 아니지만 번호만 보면 1000번째. 신기하다. 끈기 없는 내가 뭘 이렇게 오래 한 적이 있었나...? 왠지 뿌듯하고 기분이 좋다. :D 지난번 초코칩쿠키보다 견과류 양을 대폭 늘려서 ver.2를 만들어봤다. 재료(14개 분량) 무염 버터 80g, 설탕 60g, 소금 1/4t, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트 6~7방울, 박력분 150g, 베이킹소다 1/2t, 초코 청크 100g, 견과류 100g(호두, 피칸, 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아 등) 장식용 초코 청크와 견과류 적당량(각각 20g 정도), 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※바닐라 익스트랙트는 바닐라 에센스, 바닐라 설탕, 또는 바닐라 오일로 대체 가능 초코..

이마트 PB상품 시리얼을 종류별로 샀었다. 몇달 정도 먹은 기록을 남겨본다. 왼쪽부터 달지 않고 고소한 콘프레이크(500g, 3,680원, 100g당 736원), 5가지 곡물로 만든 오곡초코볼(510g, 4,420원, 100g당 867원), 고소한 아몬드와 벌꿀의 달콤함이 가득한 아몬드프레이크(630g, 5,980원, 100g당 950원), 우리땅에서 자란 건강함을 그대로 우리쌀프레이크(490g, 5,980원, 100g당 1,221원). 네 가지를 한꺼번에 비교하다보니 별걸 다 쓰게 된다. 달지 않고 고소한 콘프레이크와 5가지 곡물로 만든 오곡초코볼. 고소한 아몬드와 벌꿀의 달콤함이 가득한 아몬드프레이크, 우리땅에서 자란 건강함을 그대로 우리쌀프레이크. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 ..

풀무원의 알래스칸특급 모둠 탕어묵(180g, 1,980원). 지난번 먹어본 모듬어묵이 괜찮길래 새로운 제품을 샀다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표. 기름 두른 팬에 어묵을 데워서 케첩과 머스터드를 곁들여 먹어보라고 제안한다. 뜯어보니 작은 핫바처럼 생긴 어묵 네 개가 누워있다. 포장을 여는 순간 맵싸한 고추향이 짙게 퍼진다. 이런 봉어묵은 뻣뻣하거나 메마른 경우가 종종 있는데, 이 제품은 부드럽고 말캉한 질감이다. 기름을 두르지 않은 팬에 어묵을 구웠다. 구운 어묵은 냉우동에 올려서 먹었다. 우동 밑에는 얼음과 쯔유가 숨어있고, 어묵 위에 와사비를 조금 짜서 곁들였다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 어묵 자체의 질감은 말랑말랑하고 부..

BHC에서 신제품 맛초킹이 나왔다길래 주문해봤다. 맛초킹의 가격은 한 마리에 17,000원. 이름이 무슨 뜻인가 했더니 맛+마초+KING의 의미인 것 같다. 흠... 간장과 꿀을 바탕으로 한 오리엔탈 블렌드소스에 레몬, 마늘, 고추, 대파, 검은깨 등을 섞은 양념이다. 짭짤하고 알싸한 맛에 약간의 상큼함이 더해졌을 것 같다. 머릿속으로 그려지는 맛은 교*치킨 내지는 깐풍기 정도...? 뚜껑을 열려다가 다시 대충 닫는 바람에 상자가 좀 찌그러졌다. 상자를 마주하는 순간 간장의 감칠맛나는 향과 고추+마늘의 알싸한 향이 느껴진다. 오오.. 맛있을 것 같은 예감... 오오...!! 보기 좋다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 간장과 마늘의 향이 지배적이고 고추의 풍미가 입맛을 돌게 만든다. 마늘은 날것을 곱게 다져서 쓴건지, 매운건..

말린 체리를 사온 김에 스콘에 넣어보기로 했다. 약간 남아있던 그랑 마르니에를 활용해 향을 더할 생각이다. 이번 스콘 만드는 법은 책에서 빌려왔다. 재료(7~8개 분량) 버터 60g, 설탕 30g, 바닐라 익스트랙트 1/8t, 소금 1/4t, 중력분 300g, 베이킹파우더 1t, 달걀 1개, 우유 100ml, 말린 체리 80g, 리큐르 또는 럼 2t, 달걀물, 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 사전준비 ①버터와 달걀은 실온에 미리 꺼내둔다. 특히 버터는 말랑해지도록 1시간 이상 실온에 둔다. ②말린 체리를 잘게 썰어 리큐르에 버무려둔다. 향이 배도록 30분 이상 둔다. ③밀가루와 베이킹파우더를 함께 체쳐둔다. 과정요약 ①말랑한 실온의 버터를 거품기로 풀어준 뒤, 바닐라 익스트랙트, 설탕, 소금을 넣고 잘..

집에 있는 레몬과 오렌지필을 이용해 좀 상큼한 쿠키를 만들기로 결정했다. 감귤류의 향과 잘 어울리게끔 바삭한 쿠키를 만들고 싶어서 아이스박스 쿠키를 만들었다. 레몬필+레몬제스트 또는 오렌지필+오렌지제스트면 더 조화로웠겠지만 집에 레몬과 오렌지필 뿐이다. 하는 수 없이 오렌지필+레몬제스트의 조합을 사용하기로 했다. 재료 버터 100g, 설탕 70g, 소금 1/8t, 달걀 1개, 레몬 제스트 1개분, 바닐라 익스트랙트 3방울, 박력분 200g, 베이킹소다 1/2t, 오렌지필 30g, 호일이나 랩상자, 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 사전준비 ①버터와 달걀은 실온에 미리 꺼내둔다. 특히 버터는 말랑해지도록 1시간 이상 실온에 둔다. ②밀가루와 베이킹소다를 함께 체쳐둔다. ③레몬은 껍질의 노란 부분만 갈아서 ..

재료는 참 간단하지만 만들어놓고 보면 맛있는 치즈햄에그 샌드위치. 머리글자를 따서 췌 샌드위치(CHE sandwich)라고 이름 붙여봤다. ㅋㅋ 치즈를 한 장 더 넣었으면 체흐(Cech) 샌드위치가 됐을텐데... 아니 게살(crab)을 넣을 걸 그랬나. 재료 식빵 두 장, 슬라이스치즈 한 장, 슬라이스햄 두 장, 달걀 1개, 식용유 약간 과정요약 ①식빵을 앞뒤로 구워 약간의 온기를 더하고, 달걀은 반숙으로 후라이한다. ②데워진 식빵에 치즈, 햄을 순서대로 얹고 반숙 달걀과 나머지 식빵 한 장을 덮는다. ③다 조립한 샌드위치를 앞뒤로 한번 더 구워 따끈하게 만들고 적당한 크기로 잘라 먹는다. 2인분을 만들었기 때문에 과정에는 두 배의 재료가 등장한다. 우선 마른 팬에 식빵을 앞뒤로 구워서 따뜻하게 만든다...