음식

크라운의 스틱케이크 모음. 옛날에 찍어놓고 묻어뒀던 사진을 뒤늦게 발견했다. 신제품(르블랑)이 나온 김에 한꺼번에 모아서 올린다. 첫번째는 롱스(8ea, 3,980원?). 1+1 증정할 때 샀었다. 가격은 정확하지 않다. 검색하다보니 10ea 제품만 나오는데.. 1+1 할 때만 8ea를 파나? 헷갈린다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료. 8개 들어있다. 스틱 치즈케이크 베이키(10ea, 2,880원) ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료. 10개 들어있다. 케이크를 보호하기 위한 종이틀이 들어있다. 본가 있을 때 먹은 사진. 작년이니까 이 사진 정말 오래 묵혀놨다. 위쪽은 베이키, 아래쪽은 롱스. 베이키는 치즈케이크인데 묘하게 맥스봉 치즈맛이 난다?..

풀무원의 다논 그릭 플레인 요거트(450g, 3,700원). 저지방 단백질의 그릭요거트라고 한다. 되직하고 풍부한 맛을 특징으로 내세우고 있다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 95년 전통의 다논이 협업했나보다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표. 요거트가 들어있고... 치즈플레인시럽이라는게 16.5% 들어있다. 저지방 고단백을 강조하는 그릭요거트 치고는 시럽을 너무 많이 넣은 것 같다. 열량도 그리 낮지 않고 당류도 많이 들어있다. 용기에는 그릭요거트를 활용해서 만들 수 있는 조리법이 들어있다. 뜯어보니 달달한 냄새가 난다. 요거트가 되직하긴 한데 내가 아는 그릭요거트처럼 푸딩 같지는 않고 그냥 크림 같다. 요플레 클래식보다 조금 더 묽..

우스블랑에서 사온 치아바타에 브리치즈를 넣어 샌드위치를 만들기로 했다. 짭짤한 맛 일변도로 가기보다는 메이플시럽으로 단맛을 더하고, 메이플시럽과 잘 어울리는 호두를 넣었다. 재료 치아바타 1개, 메이플시럽 약간, 브리치즈 1/4쪽(약 30g), 호두 세 알 과정요약 ①치아바타를 반으로 갈라 메이플시럽을 뿌린다. ②브리치즈 조각을 9등분하고, 호두를 쪼개서 치아바타 위에 촘촘하게 올린다. ③팬 위에 샌드위치를 올리고 무거운 것 등으로 누른 뒤, 예열한 오븐에서 160℃-10분간 굽는다. 치아바타는 우스블랑에서 사올 때부터 반으로 갈라달라고 요청했다. 완전히 2등분된 것은 아니고 가장자리가 붙어있어서 먹을 때 샌드위치가 우수수 분리되지 않는다. 메이플시럽을 약간만 뿌렸다. 단맛보다는 향을 더해주기 위한 의도..

쿠키는 만드는 방법에 따라 세 가지 정도로 분류할 수 있다. 드롭 쿠키(drop cookie), 스냅 쿠키(snap cookie), 그리고 아이스박스 쿠키(ice box cookie)다. 드롭 쿠키는 반죽이 질어서 짤주머니에 넣어서 짜내거나 숟가락 등으로 뚝뚝 떠서 모양을 낸다. 스냅 쿠키는 납작하게 민 반죽을 쿠키틀로 찍거나 칼로 잘라서 모양을 낸다. 아이스박스 쿠키는 길쭉하게 빚은 반죽을 냉동실에 얼렸다가 얇게 썰어서 모양을 낸다. 이번에 내가 만든 쿠키는 분쇄한 원두와 커피 익스트랙트로 맛을 낸 커피 쿠키다. 재료(25~30개 분량) 버터 100g, 설탕 80g, 소금 1/8t, 달걀 1개, 커피 익스트랙트 1/2t, 바닐라 익스트랙트 3방울, 박력분 200g, 베이킹소다 1/2t, 원두가루 10g..

오랜만에 프렌치토스트를 만들어먹었다. 리큐르를 넣어서 나름 '어른의 맛'을 내려고 해봤다. 프렌치토스트에는 바게트나 깡빠뉴처럼 다소 단단한 빵을 쓰는게 좋다. 식빵 중에서도 두툼한게 좋다. 달걀물이 빵을 축이다 못해 흠뻑 절일 정도로 스며들기 때문에, 이걸 버틸 정도로 힘있는 빵이어야한다. 지난번 만들었던 것보다 메이플 시럽의 양을 늘리고 리큐르의 일종인 그랑 마니에를 넣었다. 그랑 마니에(Grand Marnier)는 오렌지향이 나는 리큐르의 한 종류이다. 이 술의 이름을 한글로 옮겨적을 때는 그랑 마르니에로 할지 그랑 마니에르로 할지 매우 고민이 된다. 원어 발음 그대로 적으면 [ɡʁɑ̃ maʁnje]라서 그ㅎ항 마ㅎ녜처럼 들린다. 굳이 적으려면 그랑 마르니에, 그랑 마녜 정도가 비슷하긴 하다. 재료 ..

춘천의 하니원 메론(특, 6,900원) 작년에 먹었던 하니원 메론이 맛있어서 또 샀다. 올해는 국산의 힘 프로젝트라는 라벨이 붙어서 나왔다. 후숙과정 없이 바로 먹어도 되고, 차게 보관하면 더욱 맛있다는 설명. 양승훈님이 재배한 국산 품종이라고 한다. 내가 구입한건 특 등급 멜론. 구입한걸 후숙 없이 반 갈랐다. 으잉? 조금 덜 익은 것 같다. 과육 겉의 퍼런 부분이 두껍다. 겉이 좀 덜 익어서 껍데기 부분을 두툼하게 깎아냈다. 작년에 먹었던 것보다는 좀 덜한데 여전히 달고 즙이 많다. 대신 멜론 향기는 약한 편. 차게 보관했다가 깎아먹는 대신, 반 갈라서 떠먹는게 더 맛있었다. ※작년에 먹었던 하니원 메론 → 2014/07/24 - [하니원]작지만 묵직하고 달콤한 수아르 하니원메론

롯데의 갸또 솔티카라멜(6ea, 144g, 2,880원). 납작한 케이크타입의 소프트쿠키 갸또 시리즈의 신제품이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표. 카라멜시럽, 청크, 향 등과 국내산 천일염을 넣었다. 이렇게 6개 들어있다. 뜯는 순간 확 느끼한....... 카라멜향 지우개가 있다면 이런 냄새일 것 같다. 아래쪽이 초콜릿으로 코팅되어있고 카라멜청크가 들어간 소프트쿠키다. 질감은 기존 갸또와 크게 다르지 않다. 오뜨와도 비슷한 듯. 카라멜 청크라길래 끈적거리지 않을까 했는데 일반적인 초코칩과 유사한 질감이다. 크기는 이 정도. 위는 30ml 핸드크림, 아래는 10ml 핸드크림이다. 중량과 가격은 여느 국산과자와 비슷해서 별 감흥 없고... 맛은 달콤하고, 냄새..

매일유업의 초콜릿라떼, 녹차라떼, 밀크티라떼(각 200ml, 개별 가격 1,500원) 카페라떼의 이름을 달고 나온 카페라떼 아닌 것들이다. 카페라떼는 이탈리아어로 우유 커피... 아니, 매일우유의 카페라떼는 프랑스어와 이탈리아어의 조합이다. café는 프랑스어로 커피, latte는 이탈리아어로 우유이기 때문이다. 이탈리어에서의 커피는 caffé로 f가 하나 더 들어가야한다. 만약 이탈리아어로 우유 커피를 쓰고 싶었다면 caffé latte 라고 쓰는 것이 맞고, 프랑스어로 우유 커피를 쓴다면 café au lait 라고 써야한다. 매일우유가 왜 이런 작명을 했는지 의문이다(caffé latte가 고유명사라서 상표 등록이 곤란했나?). ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 어쨌든 커피우유..

초콜릿 쿠키를 구웠다. 홈베이킹 그만둔지 몇년 되어 감이 떨어졌을까 걱정하면서...ㅋㅋㅋ 펌프에 마중물 붓는 심정으로 간단하고 기본적인 초코칩 피칸 쿠키를 만들기로 했다. 네모난 다크 초코 청크와 피칸을 넣어서 달콤하고 고소한 과자다. 재료(12~13개 분량) 무염 버터 80g, 설탕 60g, 소금 1/4t, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트 6~7방울, 박력분 150g, 베이킹소다 1/2t, 초코 청크 100g, 피칸 50g, 장식용 초코 청크 적당량(30~40g 정도), 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※바닐라 익스트랙트는 바닐라 에센스, 바닐라 설탕, 또는 바닐라 오일로 대체 가능 초코 청크는 초코칩이나 초콜릿 다진 것, 피칸은 다른 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛 등)로 대체 가능. 사전준비 ①버터와..

오븐도 샀으니까 오랜만에 볼로네제 소스를 만들었다. 지난번에 Countrylane님의 베이크 스파게티 글을 보고 계속 먹고 싶어했었다. 치즈가 지글지글 구워진 baked pasta... 기회를 엿보다가 드디어 만들었다. Countrylane님의 베이크 스파게티 글은 여기 → 베이크 스파게티 볼로네제(미트소스) 재료 다진 소고기 550g, 양파 2개(330g), 셀러리 2대(100g), 홀토마토 1/2캔(400g), 토마토소스 400g, 와인 100ml, 생크림 100ml, 파르미자노 치즈 50g, 넛멕, 후추 볼로네제(미트소스) 과정요약 ①셀러리와 양파는 잘게 다지고, 팬을 달궈서 다진 소고기를 굽는다. ②구운 소고기에 다진 채소와 홀토마토, 토마토소스를 넣어 고루 섞는다. ③볼로네제 소스에 와인, 생크..