전체 글

우리집 볶음밥 담당은 아빠인데, 종종 해주시는 채소볶음밥이 일품이다.부드럽고 순하고 고소하고 짭짤하고 포근한 맛... 그 느낌이 그리워서 흉내내보기로 했다. 기본적으로 햄, 감자, 양파 정도만 있어도 충분하고, 취향껏 피망, 파프리카, 껍질콩, 완두콩, 옥수수 등을 더해도 좋다.내가 생각하는 이 볶음밥의 매력은 햄의 짭짤함, 감자의 고소함, 양파의 달큰함이어서, 이 세 가지는 기본으로 가져간다. 재료(4-6인분)식용유 2-3T, 감자 1개(100g), 양파 1개(150g), 스팸 작은 것 1캔(200g), 파프리카 1/2개(100g),밥 3공기(600g), 소금 1t, 추가 소금, 후추, 스톡 등 과정요약①스팸과 채소는 전부 팥알-완두콩 정도 크기로 작게 썬다.②중불로 달군 웍에 기름을 두르고 감자를 5..

26th April 2019 @Český Krumlov

26th April 2019 @Český Krumlov

체코에 머무르는 동안 하루는 체스키 크룸로프, 하루는 프라하에서 시간을 보냈다. 체스키 크룸로프에서 방문했던 식당은 펜션 크리스틴카 Pension Kristinka.간판에는 KRISTÍNKA RESTAURACE PENZION이라고 적혀있다. 현지식 표기일까?펜션을 겸하는 레스토랑인 모양이다. 점심, 저녁 모두 이곳에서 먹었다. 다행히 메뉴판에 영어가 병기되어있다.전채류는 6,7천원, 식사류는 대강 만원, 스테이크류는 이만원 선.관광지 식당임에도 불구하고, 물가 저렴한 체코답게 가격이 별로 부담스럽지 않다.체코 코루나 환율은 대강 51, 52원 되니까, 메뉴판 숫자에 50을 곱하면 얼추 값을 짐작해볼 수 있다. 점심 때는 테라스석에 자리잡았다.체스키 크룸로프 성이 한눈에 들어오는 위치. 다른 자리도 한번 ..

26th April 2019 @Český Krumlov

"저자는 대규모 산업과 체인 레스토랑의 폐해는 물론이고,유기농과 지역 생산 재료로 만든 음식의 우월함에 대해서도자기만족적인 가정을 철저하게 해체한다." - 스티븐 풀 Steven Poole의 추천사, 본저 뒷표지에서 인용 줄리언 바지니 Julian Baggini(1968-) 줄리언 바지니는 영국의 철학자이자 작가 겸 칼럼니스트이다. 철학 계간지 『철학자들의 잡지(Philosopher's Magazine)』의 공동 발행인이자 책임 편집자이며, 『가디언』, 『인디펜던트』, 『옵저버』 등의 잡지에 철학 칼럼을 기고하고 있다. 그는 다양한 사회 문제와 철학적 주제를 둘러싼 논쟁에 적극적으로 참여하며, 대중의 눈높이에 맞춘 글쓰기를 선보인다.그가 저술한 『철학이 있는 식탁』에서는 유기농, 친환경, 동물 복지, 지..

프라하에서 묵었던 호텔은 안델역(Anděl) 근처에 있는 아크센트 호텔 Akcent hotel. 빈에서 기차를 타고 프라하로 향한다. 가는 동안 보조배터리 하나가 유명을 달리했다. 이제 진짜 보낼 때가 되었네. 함께 해줘서 고맙다. 프라하 도착. 안델역 도착. 내가 묵었던 아크센트 호텔은 프라하 안델(Anděl)역 인근에 있다.프라하역 바로 근처 숙소를 잡을까 하다가, 체스키크룸로프행 버스 터미널이 안델역에서 가깝다고 해 이곳으로 정했다.아닌 게 아니라, 스튜디오 에이전시의 REGIO JET 버스 정류장이 아크센트 호텔 입구에서 뛰면 30초 거리다. ㅋㅋ 로비에 경사로 좀 설치해라 이 피도 눈물도 없는... 건물 중 6층만 객실이 있는 구조.룸 키 카드를 왼쪽의 검은 센서에 갖다대 인식시킨 뒤 버튼을 눌..

끄물거리는 장마철 날씨에 잘 어울릴 것 같은 모시조개로 봉골레 파스타를 만들기로 했다.요새는 냉장기술이 발달해서 해산물의 신선도를 확보하기 쉬워진 편이다.그렇지만 여름철이다보니, 조개류는 웬만하면 구입 후 바로 조리하는 게 좋다. 재료 모시조개 1봉(200g), 마늘 30g, 페페론치노 2개, 올리브유 1T, 화이트와인 50ml, 물 50ml, 스파게티 100g, 소금 과정요약 ①중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고, 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 볶는다. ②마늘이 노릇하게 익으면 깨끗이 씻은 모시조개를 넣어 함께 볶는다. ③모시조개가 입을 벌리면 화이트와인과 물을 넣고 바글바글 끓인다. ④스파게티는 끓는 물에 소금과 함께 넣고, 심이 남을 정도로 익게끔 삶는다. ⑤조개껍데기가 완전히 벌어지면 삶은 ..

두어달 전 세상을 떠난 나의 운동화... 새 신을 장만할 때가 되었다고 생각했다. 그래서 지난달 여행 다녀오면서 오니츠카 타이거 매장에 들러 신발을 샀다.오니츠카 타이거는 검색해보니 아식스의 전신 브랜드라는데 음... 잘 모르겠다.아식스가 스포츠 슈즈 위주라면 오니츠카 타이거는 패션 스니커즈 위주로 생산하는 듯. 린바 66 PRESTIGE リンバー 66 PRESTIGE(일본 현지 정가 세금 포함 17,064엔)내가 구입한 색상은 WHITE/SIENNA. 사이즈는 235. 내 발은 볼이 조금 넓은 235인데 딱 맞는다.세전 가격은 15,800엔인데, 나는 면세에 외국인 한정 5% 할인 쿠폰까지 사용해서 15,010엔에 구입했다.쿠폰 발급 방법은 별거 없다... 그냥 매장에서 여권 보여주면 끝.한 켤레를 사..

간사이에 갈 때마다 들르는 함박스테이크 식당 동양정.교토, 오사카 곳곳에 지점이 있는 경양식 전문점이다. 한글 메뉴판만 찍어왔다.주력 메뉴는 호일에 싼 함바그 스테이크(A런치 1,320엔, B런치 1,720엔, C런치 2,120엔). A런치는 전채 토마토 샐러드+메인+빵/밥,B런치는 전채 토마토 샐러드+메인+빵/밥+커피/차+디저트C런치는 수프+전채 토마토 샐러드+메인+빵/밥+커피/차+디저트밥/빵은 리필 가능하고, 런치인데 저녁 5시까지 운영한다(지점별 차이가 있을 수 있음). 런치 가격은 메인 메뉴에 따라 변동이 있다.내가 추천하는 런치는 전채+메인+밥/빵+커피/차+디저트의 구성인 B세트.A만 먹기엔 허전하고, C를 먹기에는 수프 가격이 다소 높다.내게는 식사에 커피와 디저트까지 나오는 B가 제일 만족스..