오늘

큰 경기는 역시 치킨과 함께 봐야 제맛. 이번 지방선거는 읽어봐야할 공보가 많아 최종 선택에 다소 긴 시간이 걸렸다.

우동면만 쓴 끼니를 그러모아보았다. 매번 사서 쓰는 사누끼 냉동 우동면. 부친 달걀에 새우와 돼지고기, 알배기 배추를 넣고 가쓰오부시 보푸라기를 흩뿌린 볶음우동과 맥주로 저녁을 먹었다. 이 날도 맥주에 새우와 돼지고기, 알배기 배추를 넣은 볶음우동. 가쓰오부시는 곁들이지 못했다. 먹다남은 치킨을 올린 카레우동. 카레가 묽은 소스 밖에 남지 않아 대강 해동한 우동면을 넣고 비벼먹었다. 마요네즈를 가늘게 뿌릴 수 있는 소스통을 사고 바로 개시한 볶음우동. 채소가 없어서 새우와 돼지고기만 넣었다. 센불에 달달 볶아서 나름 볶음우동의 참맛을 살리고자 신경을 썼다. 매끈하고 쫀득한 우동면은 뭘 넣고 요리해도 다 맛있다! :D

코코아가루류 중에 내가 가장 좋아하는 마일로! 네스퀵, 제티 이런거 다 필요없고 나에겐 마일로가 최고다. 단맛 사이에서 느껴지는 고소함이 마음에 쏙 든다. 홍콩에서 사오긴 했지만 어디서든 파는 물건이어서 마실 폴더에 따로 넣지는 않았다. 우유 한 팩(200ml)에 마일로 한 포(30g) 넣으면 적당한 듯. 유자에이드. 유자차를 살까 하다가 액체만 들어있는게 낫겠다 싶어서 유자엑기스를 사왔다. 초정탄산수와 1:5로 섞고 레몬즙을 넣었는데 조금 달다 싶어서 탄산수를 추가했다. 유자엑기스만 넣으면 단맛이 너무 강해지니 레몬즙을 넣어서 상큼한 느낌을 더했다. 향긋하고 새콤하고 맛있었다. 딸기주스 만들어먹은 날. 시험 삼아 만들어봤다. 냉동 딸기 150g에 물 100ml와 레몬즙 1t, 감미료(화인스위트) 1/4..

본가에 내려가서 먹었던 끼니를 드문드문 찍어놨다가 한꺼번에 올려본다. 첫 타자는 김치찌개(부모님은 외출중). 아빠가 김치찌개 대장이어서 아빠가 끓이는 찌개가 가장 맛있다. 이 때 찌개의 올바른 표기는 '찌개'지 '찌게'가 아니다. ※'찌개'와 '찌게' 중 올바른 표현은? ‘찌개’는 ‘찌다’에 명사화 접미사 ‘-개’가 붙은 형태로 ‘찌개’로 써야 옳다. 흔히 식당에서 잘못 쓰는 단어이다. 이와는 별개로 식당에서 하는 음식 중에 ‘육개장’이 있다. 이를 ‘육계장’이라 쓰는 것도 잘못이다. 그러니까 '된장찌개', '김치찌개'로 쓰는게 맞고 '육개장', '닭개장'이 바른 표현이다. '닭개장'은 '닭 + (육)개장'이니까. 무와 북어가 들어간 국도 사이시옷 규정 때문에 '뭇국', '북엇국'으로 쓰는게 맞다. 사이..

호박설기. 오랜만에 사먹었다. 네 개 한 팩에 2,000원. 포실한 떡덩어리에 완두콩과 잘게 썬 늙은호박이 한 켜 들어가있다.떡 자체의 단맛은 강하지 않고 속으로 들어간 호박채는 당근이라고 해도 이상하지 않을 정도로 뭉근하게 익어있다. 호박오가리라고 요새 아가들은 알려나 모르겠다. 호박고지라고도 하는 말린 호박. 보통 호박오가리는 늙은 호박 말린 것을 일컫는 반면 호박고지는 애호박을 말린 나물에 주로 붙이는 명칭 같다. *호박오가리 호박이나 박의 살을 길게 오려서 말린 것을 오가리라 한다. 호박오가리는 비교적 말리기 쉬우나 박오가리는 쉽게 거무스름해지므로 너무 오래 말리면 깨끗한 빛을 얻기 어렵다. 가을에 누렇게 잘 익은 청둥호박 또는 잘 익은 박의 껍질을 긁어내거나 벗기고, 속의 씨와 무른 살을 깨끗이..

광화문 놀러갔다가 사진기 들고 있는 김에 이것저것 찍었다. 세종대왕 동상 앞에서. 그러고보니 여기 사진을 찍은건 처음인 듯? 교보빌딩의 광화문 글판. 계절마다 바뀌는 글판에는 박남준 시인의 라는 시가 걸려 있다. KT빌딩을 지나다보니 밑에서 두번째 줄에 음...? 앗! 세 분이 나란히 창문을 닦고 있다. 깨끗한 봄빗자루마냥 묵은 때를 닦아내는 멋진 풍경이다. :D

고기 먹었던 날만 모아모아봤다. 그러모아놓고보니 돼지, 닭, 소, 골고루도 먹었다. 앞다리살을 삶아서 무쌈과 절인 배추를 곁들여 보쌈을 먹었던 날. 기름기가 적어서 다소 퍽퍽한 느낌은 있지만 잘만 삶아주면 먹을만하다. 위의 앞다리살과 같은 다리로 만든 김치찜. 김치가 정말 딱 한 줄기 남아서 아껴뒀다가 마지막에 김치찜으로 만들어먹었다. 지난번에 샀던 치킨파우더를 사용해 만든 치킨. 치킨무와 양념을 곁들여 냠냠. 난 분명히 반마리를 튀겼는데 양이 불어나서 한 마리가 되었다(...). 남은 치킨은 냉동했다가 카레에 토핑으로 얹어서 잘 먹었다. 돼지고기값이 많이 올라서 그런가 희한하게 먹고 싶어서 퇴근하는 길에 샀다. 오, 항정살 오랜만인데... 대학 때 이후로 처음 먹는 것 같다. ㅇ

함께하는 밥상은 즐겁다. 마늘 구운게 먹고 싶다는 주문에 따라 호일에 소금과 참기름으로 양념한 마늘을 곱게 싸서 미리 준비했다. 오늘 준비한 고기는 살치살과 척아이롤. 살치살은 기름기가 풍부해서 슬쩍 구워 입에 넣으면 연어회처럼 부드럽게 녹는 느낌이었고, 척아이롤은 상대적으로 두툼하고 고기의 결이 질기다는 생각이 들었다. 준비한 고기를 다 먹지는 못했고(하지만 살치살은 남기지 않았다), 남은 척아이롤은 손바닥만한 크기로 나누어 냉동했다. 다음에 찹스테이크 만들 일이 생기면 꺼낼 요량이다. 고기와 먹을 반찬은 김치 한 가지. 찍어먹을 양념은 대충 배합한 허브소금과 검은깨를 올린 쌈장, 참기름에 잠긴 소금후추. 이렇게 단촐하게 정갈하게 차린 상이었지만 고기를 굽기 시작하는 순간부터 이성이란 건 필요하지 않았..

카메라 처음 사고 테스트해본다고 마구 날린 사진 중 하나. 간만에 과일을 먹게 되어서 기쁜 날이었다. 겨울에 딸기라니!

주중에 일찍 퇴근할 수 있었던 날 마트에 들렀는데 마침 부채살이 세일중이었다. 그냥 호주산도 아니고 달링다운! 호주산 소고기 중에서도 상위등급의 고기여서 냉큼 샀다. 그리고 주말이 오기를 간절히 기다렸지... 구워먹을 기회를 노리면서 ㅇ