음식

팔도 짜장면(4ea, 4,980원). 건더기와 액상스프가 들어있는 레토르트 소스가 특징인 짜장라면이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 조리법. 면과 건더기스프를 넣고 끓이다가 물을 버리고 액상스프를 넣어 비비라고 한다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원료와 영양성분표. 뜯어보면 이런 구성이다. 면과 액상 레토르트 소스와 건더기스프. 아닌게 아니라 꽤 묵직하길래 물류비 많이 나오겠다고 생각했다...ㅋㅋㅋㅋ 조리법대로 건더기스프와 면을 끓인 뒤 물을 따라냈다. 물을 약간 남기면 비빌 때 더 편하다는데, 액상 소스라서 비비는데 큰 어려움은 없다. 면을 그릇에 담고 소스를 부었다. 왠지 진짜 짜장면을 시켜먹는 것 같은 기분...ㅋㅋㅋ 소스가 많이 달긴 한데 ㅉㅇ..

티라미수를 만들려고 구입한 사보이아르디(400g, 8,900원). 조..금 비싼걸 산 듯. 지난번에는 더 저렴한 제품도 구할 수 있었는데...ㅠ 100g씩 분할포장된 쿠키가 4봉 들어있는 제품이다. 한 봉에 들어있는 쿠키는 12개. 제품정보. 밀가루, 설탕, 달걀, 소다 등으로 만들어진 제품이다. 레이디핑거를 이용해 만드는 티라미수 요리법. 보면 커피 양이 꽤 많은 편인데, 사보이아르디의 구조 자체가 다공질이기 때문에 커피를 많이 흡수한다. 사보이아르디에 커피를 바르는게 아니라 적셔야 부드럽고 그윽한 티라미수를 만들 수 있다. 사보이아르디를 이용해 만든 티라미수. → 2015/12/24 - 커스터드 크림을 넣은 티라미수 만들기, 커스터드크림 만드는 법

몬테레이 호텔 근처에 있는 마트 라이프(ライフ なんば)에서 산 컵라면 2탄. 왼쪽 위부터 ↓↗↓ 순서로 컵누들 씨푸드/카레/라이트 플러스 라따뚜이, 그리고 면직인 간장라면이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 닛신 컵누들 씨푸드 日淸 カップヌードルシーフードヌードル(75g, 108엔) 해산물맛의 컵라면이다. 뚜껑에 제품정보 및 원재료 등이 쓰여있다. 끓는 물을 320ml 붓고 3분 기다리면 조리가 된다는 설명. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 조리시 주의사항 및 영양성분표. 끓는 물을 조심하고 전자레인지에 사용하지 말라는 등의 주의사항이 있다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 알레르기 유발 성분에 대한 안내. 밀가루, 달걀, 게, 오징어..

일본식 고기감자조림, 니쿠쟈가(肉じゃが)를 만들어봤다. 만드는 법의 출처는 이이지마 나미의 . 양념비율은 그대로 쓰고 재료만 가감했다. 심야식당에서 니쿠쟈가 에피소드를 봤을 때도 그렇고 다른 매체를 접했을 때도 그렇고... 이게 일본 가정에서는 뭔가 친숙한 음식 같아서 도전하기로 했다. 이이지마 나미의 요리법에서 감자를 줄이고 고기를 좀더 늘려서 만들었다. 사실 난 감자조림이나 알감자조림, 고구마조림 같은 걸 밥반찬으로 먹는걸 좋아하지 않는다. 뭔가 밥에 밥을 반찬으로 먹는 느낌.. 빵에 빵을 끼워먹는 느낌.. 그런 기분이어서 그렇다. 하지만 감자탕이나 찜닭이나 닭도리탕에 들어가는 감자는 또 괜찮고...? 나의 기준은 대체 뭐지. ㅋㅋㅋ 재료 육수(다시마 너구리 사이즈 4~5개, 물 400ml), 식용유..

쿠알라룸푸르에서 맛있게 먹었던 볶음면 차퀘이티아오. 차퀘이티아오(Char Kway Teow)는 쌀국수, 소야 소스, 새우, 달걀, 숙주 등을 넣은 볶음면이다. 소야 소스는 현지 마트에서 한병 사왔다. 비슷하게 만들어볼 요량이다. ※내가 참고한 레시피 → http://www.tinyurbankitchen.com/char-kway-teow-chinese-stir-fry-rice/ 재료(1인분) 식용유, 다진 마늘 2t(10g), 새우 5마리(50g), 닭고기 50g, 소야 소스 2~2.5T(간장 1.5T + 설탕 0.5T), 쪽파 50g, 숙주 100g, 달걀 1개, 불린 쌀국수 250~300g(건면 기준 80~100g) 과정요약 ①쌀국수는 미지근한 물에 1시간 이상 넉넉한 시간을 두고 불린다(급하면 따뜻한..

크리스마스를 앞두고 친구들과 조촐하게 홈파티를 했는데 그 때 디저트로 티라미수를 만들었다. 보통 시중의 티라미수는 크림치즈와 스펀지케이크 또는 카스테라 등으로 만든다. 그런데 이탈리아에서는 마스카포네 치즈와 사보이아르디 쿠키를 이용해서 만든다고 해서... 마스카포네와 사보이아르디, 여기까지만 오리지널 그대로 따라가고 나머지는 내 마음대로 만들었다. 티라미수 재료(6~7인분, 750~900ml 밀폐용기 1개분) 커피시럽(인스턴트커피가루 5g, 물 50g, 설탕 10g, 깔루아 또는 그랑 마르니에 10g), 마스카포네 치즈 250g, 베일리스 20g, 설탕 35g, 커스터드크림 250g, 생크림 100g, 사보이아르디 1봉(12개, 100g), 코코아가루 적당량 티라미수 과정요약 ①커피가루와 물, 설탕, 그..

몬테레이 호텔 근처에 있는 마트 라이프(ライフ なんば)에 가서 이것저것 샀다. 그 전리품 중 닛신의 컵라면 라왕을 꺼내봤다. 가격은 개당 189엔. 왼쪽부터 된장라면, 두꺼운 차슈 된장라면, 두꺼운 차슈 키가 간장라면이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 제품 정보는 일일이 하려니 너무 많아서 그냥 한번에 좌르륵 붙였다. 놓인 순서대로 왼쪽부터 된장라면, 두꺼운차슈 된장라면, 두꺼운차슈 키가 간장라면 순이다. 맨 위부터 뚜껑 사진, 제품명, 원재료, 알러지 유발 재료 유무, 영양정보, 조리방법, 기타사항의 순서인 듯...? 어차피 나야 무용지물인 정보지만.. 누군가는 읽을 수 있겠지. 아는 글자 찾다가 너무 머리가 아파서 컵라면을 하시루켄님께 가져가서 과외받고 싶었다. ㅋㅋㅋㅋ 닛..

쁘띠첼 스윗롤 크림쇼콜라(65g*2ea, 3,880원). 쁘띠첼의 롤케이크 시리즈인 스윗롤 신제품이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 롤케이크가 왜 이런 상자에 담겨져 왔나 했더니 한정으로 나온 쁘띠북 시리즈라고 한다. 문학동네와 협업해 소설 5종 중 1권이 랜덤으로 들어있는 구성으로 출시된 것. 소설은 헤르만 헤세의 , 요한 볼프강 폰 괴테의 , 제인 오스틴의 , F.스콧 피츠제럴드의 , 어니스트 헤밍웨이의 중 하나가 들어있다. 상자를 열면 롤케이크 두 개와 작은 책이 들어있다. 다섯 권 중 유일하게 내가 읽어보지 않았던 제인 오스틴의 이다! 이렇게 운이 좋을 수가!!! :D 이건 아껴놨다가 여행갈 ..

마트에 가면 해물잔치, 해물모둠 등등의 이름으로 냉동해물을 파는데 구성이 내 맘 같지 않다. 그래서 해물을 이것저것 산 김에 자작 해물잔치 파스타를 만들었다. 봉골레와 클램차우더에 쓰인 바지락은 이 파스타를 마지막으로 그 소임을 다했다. 바지락도 보람찬 삶을 살았다고 생각..해줬으면 좋겠다. 재료(1인분) 마늘 20g, 페페론치노 2,3개, 버터 10g, 해물 150g, 화이트와인 30ml, 생크림 200ml, 슬라이스치즈2장, 딸리아뗄레 80~100g, 소금 과정요약 ①팬에 버터를 녹인 뒤 마늘과 페페론치노를 볶아 향을 낸다. ②마늘과 고추에 해물을 넣고 볶다가 화이트와인을 부어 잡내를 날린다. ③볶은 해물에 생크림과 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓인다. ④끓는 물에 소금을 넣고 딸리아뗄레를 4분간..

크리스마스를 앞두고 친구들과 함께 집에서 점심을 먹었다. 장소는 내 집! 전채-파스타-메인-디저트로 이어지는 간단한 4코스를 짰다. 사진은 친구가 폰으로 찍은걸 보내줬다. 제일 먼저 전채로 낸 토마토비프스튜와 프로슈토&치아바타. ※토마토스튜 만드는 법 → 2015/11/28 - 소갈비로 끓인 토마토스튜 만들기, 토마토 비프스튜 만드는 법 해물과 파르미자노, 딸리아뗄레를 넣어 만든 크림소스 파스타. 오른쪽 위의 피클도 직접 만들었다. 그릇 크기를 가늠하지 못하고 들이붓다가 소스를 줄줄 흘리고 말았다. ㅋㅋㅋ ※크림소스파스타 만드는 법 → 2015/04/17 - 매콤한 크림페투치니, 매운 해물 크림소스 파스타 만들기 ※피클 만드는 법 → 2015/04/08 - 월계수잎을 넣은 오이피클 만들기 메인이었던 립과..