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우리나라는 붉은 팥이 액운을 막아준다고 믿어 백일상과 생일상에 수수팥떡을 올리는 풍습이 있다. 메밀묵과 함께 도깨비가 좋아한다는 수수떡. 달큰하면서 고소한 맛이 일품이다. 보통 수수팥경단을 올리는데, 나는 좀더 차진 식감의 떡을 먹고 싶어서 찰수숫단자를 만들기로 했다. 경단은 익반죽한 찹쌀가루를 동그랗게 빚어 끓는 물에 데친 다음 고물을 입히는 것이고, 단자는 찹쌀가루를 반대기로 만들어 찐 뒤, 꽈리가 일도록 쳐서 자르거나 빚어, 소를 넣고 고물을 입힌다. 경단과 단자의 차이점 출처는 문제의 책... 만드는 방법도 거기서 참조했다. 내가 준비한 재료는 찹쌀 1컵, 찰수수 1컵, 소금 1t, 설탕 1T, 물 4T, 꿀 약간. 찹쌀과 찰수수는 1컵 무게가 대강 185~190g 정도 된다. 불린 곡물을 블렌더..

텐바이텐에서 브랜드별로 유리잔 할인에 들어갔길래 구경하다가, 스토즐이란 브랜드를 눈여겨보게 됐다. 그 동안 스파클링 와인은 다이소 샴페인잔에 마시곤 했는데 새로운걸 장만해도 좋겠다 싶어서 시험삼아 구입했다. 차가운 커피를 마실 잔도 마땅찮던 차여서, 중간 정도 크기의 하이볼 유리잔도 함께 샀다. 스토즐 라우시츠사는 570년 전부터 독일의 라우시츠 지방에서 유리잔을 생산하였다고 한다. 납성분이 전혀 없는 무연 크리스탈로 식기세척기에 1,000회 이상 세척하여도 흠집과 파손이 발생하지 않는 뛰어난 강도, 높은 투명도와 광택을 자랑할 뿐만 아니라, 입으로 불어서 만든 것처럼 섬세하고 우아한 모양의 글라스를 생산하고 있다. 와인잔, 칵테일 바 웨어(bar ware)에 이르기까지 다양한 고품질의 제품을 선보이고 ..

찰수수단자에 쓰려고 팥고물을 만들었다. 지난번에 샀던 해들원 팥은 빙수에도 쓰고 두루두루 잘 활용하고 있다. 해들원 팥과 빙수팥에 대한 기록은 → 2014/05/25 - [맛/기록] - [빙수]빙수팥(팥조림) 만들기, 블렌더로 빙수 만드는 방법 팥고물에 쓰일 재료는 팥 200g, 소금 1/2t, 설탕 1t. 팥의 맛을 살려줄 정도의 기본적인 간만 하는거라 소금이나 설탕이 많이 들어가진 않는다. 팥은 손으로 바락바락 주물러가며 깨끗하게 씻는다. 씻어낸 팥에 물을 붓고 한번 팔팔 끓인 뒤 첫물은 버린다. 애벌로 끓여낸 팥에 물을 새로 붓고 다시 삶는다. 이 때 팥이 다 익기 전까지는 설탕이건 소금이건 간을 따로 해서는 안된다. 미리 간을 하면 팥알맹이가 자갈처럼 단단해지면서 심이 물러지지 않아서 버려야한다...

오랜만의 집밥 그러모으기. 몇 달 전에 찍은 사진도 있고 밀린게 많아서 사진이 꽤 쌓였다. 첫 타자는 찜닭. 옥수수 통조림이 있는걸보니 뜯어놓은거 상하기 전에 빨리 먹어버리려고 여기저기 다 갖다댔나보다. 보통 팬에 찜닭을 조리하고 팬째로 먹는데(...) 차려먹는 기분 낸다고 그라탕 그릇에 담았던 듯. 닭요리 중 치킨 다음으로 찜닭을 좋아하기 때문에 즐겁게 맛있게 먹었다. 시판 소스로 만들었던 찜닭은 → 2013/10/31 - [맛/기록] - [안동찜닭]닭다리로 매콤달콤짭짤한 찜닭 만들기 돼지고기 김치찌개. 찜갈비를 넣어서 뼛국물이 뽀얗게 우러나 달큰하고 맛있었다. 찌개는 아니지만 김치찜 만들었던건 → 2014/01/14 - [맛/기록] - [김치찜]돼지고기와 폭 익은 배추김치로 김치찜 만들기 치즈돈까스 ..

오잉? 블로그 메인 주소를 내 개인 도메인으로 변경했더니 이제 서명도 변경된 주소로 나온다. 뭔가 고수하던걸 변경하려니 어색하고 왠지 아까운 느낌도 있지만 지금까지 써온 것보다 앞으로 쓸 글이 많으니까... 지나간 것들은 잘 간직하고 앞으로 해나갈 일들에 더 집중해야지(공부를 그렇게 좀 할 것이지...OTL). 각설하고 이번에 먹은 아이스크림은 롯데제과의 본젤라또 치즈&베리. 474ml의 파인트 사이즈에 7,000원인데 반값세일할 때 샀다(1일 특가로 영위하는 삶이여...). 롯데 빙과류는 일단 롯데제과와 롯데푸드 제품으로 나눌 수 있는데 롯데제과는 우리가 아는 그대로 1967년 창사한 롯데그룹의 모기업 중 하나이자 제과업계의 강자이고, 롯데푸드는 롯데삼강과 롯데햄, 파스퇴르 우유가 합병한 종합식품회사로..

한남동에 있는 리움미술관이 개관 10주년 기념 전시 준비를 위해 약 3주간 휴관한다고 한다. 휴관하는 기간은 7.14(月)~8.4(月). 그동안 상설전을 통해 한국의 고전 미술과 한국/세계의 현대 미술을 알리는 한편, 각종 기획전을 통해 시대를 넘나드는 예술 작품을 선보였던 리움인 터라, 공백에 대한 아쉬움이 생기는건 어쩔 수 없다. 그리고 기나긴 여름 더위 식히기에는 미술관의 서늘한 공기가 최적인데 휴관이라니! 휴관하는 연유가 무엇인고 하니 개관 10주년을 기념해 교감 Beyond and Between 이란 주제로 새로운 전시를 준비중이다. 대개의 경우 한 두 달의 기간을 두고 기획전을 상시 준비하던 리움이 이번에는 대대적인 변신을 꾀하려는 모양이다. 기획전 뿐만 아니라 상설전에도 변화가 이루어져 새로..

제목은 낚시고(...) 필스너 우르켈 맥주 네 병을 사면 유리잔을 증정하는 구성. 몇달 전에 네 병 구입시 추첨을 통해 유리잔을 준다기에 괜히 삐딱해져서 부러 사지 않고 있었는데 추첨 이벤트에 감응하는 소비자가 얼마 없었던건지 얼마전 마트에 가보니 무조건 증정으로 바뀌었더라. 가격은 네 병에 만원. 추첨일 때나 증정일 때나 가격은 동일하다. 맥주 상자 속은 이렇게 빳빳한 종이로 나뉘어져있다. 330ml * 4병 들어있다. 달걀을 길쭉하게 잡아늘려놓은 듯한 타원형의 고블렛 유리잔이다. 고블렛(goblet)은 다리와 발(말하자면 굽)이 달린 음료용 유리잔이라고 한다(옥스퍼드 사전 참조). 주석 등의 금속제 잔까지도 고블렛의 범주에 들어가는 모양. 한쪽은 이렇게 반투명한 글씨로 Pilsner Urquell 이..

이마트에서 존쿡 델리미트 시리즈를 반값 세일하길래 바리바리 사들였다. 왼쪽 위에서부터 오븐오리가슴살, 오븐오리다리살, 오븐닭다리, 오븐삼겹바베큐, 오븐등갈비바베큐 순이다. 4,000~6,000원 정도의 가격에 1,2인분 정도의 소포장이다. 여기까지는 지난 글에서 긁어온 내용이고... 다 먹고 오리다리살 하나 남았는데 유통기한 내에 먹기 힘들 것 같아 냉동실로 보냈다가 꺼내서 먹은 얘기. 그동안 먹은 존쿡 시리즈 ↓ 2014/06/23 - [맛/뭔가] - [존쿡]간편하게 즐기는 델리미트 오븐닭다리 2014/06/25 - [맛/뭔가] - [존쿡]의외로 양이 많았던 델리미트 오븐삼겹바베큐 2014/06/30 - [맛/뭔가] - [존쿡]메이플 향이 풍기는 오리가슴살 구이 2014/07/07 - [맛/뭔가] - ..

집에 마늘이 너무 많아서 닭고기 요리에 쓰기로 결정했다. 구성은 예전에 만들었던 케이준 양념의 닭요리와 동일한 구성으로, 감자를 넣어서 만들기로 마음먹었다. 내가 준비한 재료는 닭고기(뼈 포함) 350g, 소금 2/3t, 후추, 넛멕, 청주 2T, 감자 중간 것 반 개에다가 양념으로 마늘 80g(스물다섯 톨), 버터 10g, 파슬리 1T, 강황 1t을 준비했다. 마늘은 워낙 남아돌아서 많이 넣었는데 이 정도까지는 없어도 되고 대여섯톨만 있어도 괜찮다. 우선 닭고기(뼈 포함) 350g에 소금 2/3t, 후추, 넛멕, 청주 2T를 넣고 주물주물해서 밑간을 해둔다. 감자는 대충 깎아서 큼직하게 썰어둔다. 껍질을 말끔하게 벗기지 않는게 오히려 투박하니 먹음직스러워보여서 대강 벗겨냈다. 마늘은 칼을 눕혀 으깨거나..

꾸준히 모아온 무한도전과 심슨과 퓨처라마 덕분에(...) 노트북과 외장하드 세 개(총 2.5TB)가 터져나가기 일보 직전이어서 새로운 하드 디스크를 장만할 필요가 생겼다. 메모리를 정리하면 해결될 문제이기도 하지만 다 돈 주고 구입한 콘텐츠들...ㅠㅠ 영상 한 편에 1,000원은 보통이기 때문에 지웠다가 나중에 다시 구입하는건 포기. ㅋㅋ 삼성, LG 등 몇 가지 브랜드를 비교해보다가 도시바 제품을 구입하기로 했다. 도시바라는 브랜드에 대한 신뢰가 있었고 동급 용량 대비 저렴한 가격(보통 16~17만원 정도인 듯)도 매력적이었다. 그리고 예전에 선물받아 쓰고 있던 도시바 외장하드 1TB가 만족스러워서 이번 구매에도 긍정적인 영향을 미쳤다. 특히 도시바의 칸비오 데스크는 읽기/쓰기 속도 매우 빠른게 특장점..